Salata rakov
Zdaj vam bomo povedali nekaj izvirnih receptov za solato z rakovimi raki, natančneje s vratom rakov. Jedi so krepko, s pikantnim okusom, bodo resnično okrasili vsako mizo.
Recept iz solate rake
Sestavine:
- olupljeni raki vratov - 250 g;
- riž - 0,5 skodelice;
- listi zelene solate - 5 kosov;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- konzervirana koruza - 100 g;
- zelenjava, sol, poper, majoneza - po okusu.
Kuhanje
Vrenite riž, dokler ga ne naredite v slani vodi, nato spraznite preostanek vode in operite riž. Rakini vratovi tudi kuhamo, dokler niso pripravljeni, nato pa se ohladi in čisti. Listi zelene solate so raztrgani in jabolko so drobno sesekljane. Združite vse sestavine, dodajte majonezo, sol in poper, da okusite in premešate. Posutite pripravljeno solato, posuta s svežimi nasekljanim zelenjavo.
Olivierjeva solata z raki
Sestavine:
- kuhani krompir - 2 kosi;
- kuhana kokošja jajca - 2 kosi;
- kuhanih jajc - 3 kosov;
- kuhani piščančji file - 300 g;
- šunka - 100 g;
- grba materničnega vratu v pločevinkah - 150 g;
- rdeči kaviar - 2 tbsp. žlice;
- konzervirani zeleni grah - 3 tbsp. žlice;
- sveža kumara - 1 kos;
- zelena čebula - 50 g;
- koper, peteršilj - za dekoracijo;
- majoneza - 100 g;
- kisla smetana - 50 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file, šunka, piščančja jajca, krompir in kumare razrezane na kocke, posejate zeleno čebulo. Poveži se 
pripravljene sestavine, dodajte zeleni grah, polovico kaviarja in vratu raka. Kisla smetana je kombinirana z majonezo in jo prelijete s to mešanico zelene solate, vse dobro zmešamo in, če je potrebno, dozalivaem po okusu. Sedaj začnemo okrasiti solato: na polovici smo rezali prepelice. Postavimo jih z razrezom v sredino posode solate, na vrhu z majhno žlico pa spustimo kaviar, okrasimo solato s preostalimi vrstami raka in vejami zelenice. V tem receptu je mogoče vratne rakete zamenjati z vsemi lahkimi nasoljenimi ribami in kuhati, na primer, "Olivier" z lososom , se bo izkazalo, da ni manj okusno.
Rak vratu dobro gredo z morskimi sadeži, na primer v solata "morje" , vsekakor poskusite.