Želimo vam ponuditi nekaj najboljših receptov za veličastno solato s sledovi in jo pripraviti za zimo. Naj vam povem dva zanimiva načina za ohranitev tega nenavadnega prigrizka.
Sestavine:
Kuhanje
Zahtevana količina sveže pripravljenega fileta sleda, pripravljenega vnaprej, je mlet v približno 1,5-2 centimetrskih kockah.
Paradižnike operemo in jih razrežemo na primerne rezine, ki se nato prehajajo skozi fino sito mesne mlinice. V to maso paradižnika uvajamo sladkor, kuhinjsko sol, vlijemo v sončnično olje in nato vse pošljemo v vključeno kuhalno ploščo. Kot bomo videli, da je paradižnik že natančno kuhal, smo vanj vneli grobo naribano sveže korenje. Po tem, ko je bilo vse kuhano približno 15 minut, smo v to maso dodali čebulo, narežemo na četrtine obroča in istočasno kuhamo zelenjavo. Potem v solato položimo kocke sveže sleda, dodamo paradižnikovo pasto in nadaljujemo kuhanje na peči približno 25 minut, le 10 minut pred koncem kuhanja nalijemo v kis. To čudovito solato razdelimo v steklene kozarce, pražene v pečici in hermetično zaprto s praženimi pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Od odmrznjenih trupov sleda smo odrezali glavo in, po kopanju skozi trebuh, očistimo vse notranje organe. Nato rezite plavuti s kuhinjskimi škarjami in ribe z nožem razrežite na koščke. Zrnite po velikem graterju, olupljeni korenje. Na semirnih posegih smo razrezali vse čebule.
V eni veliki kapaciteti združujemo sled hkrati z vso zelenjavo. Potresemo vse kuhinjske soli, prelijemo sončnično olje in dodamo listje lovorja z grahom dveh vrst paprike kot dišeče začimbe. Vse vsebine posode zmešajte in na hladnem položite 2,5-3 ure. Nato razdelite solato na ustrezno pripravljene kozarce in dodajte vrelo vodo na rob vsakega od njih. V vsebnikih z vrelo vodo preuredimo vse, tako da steriliziramo naše kozarce eno uro, včasih pa dodamo vrelo vodo. Nato plutamo celotno solato s kosimi pokrovi in jo zaviti v toplo odejo.