Solata z kraljevimi kozicami
Če ste dovolj srečni, da dobite sveže kraljevske kozice, ne zamudite priložnosti, da bi z njimi kuhali nekaj okusnih solat, katere recepti delimo v tem članku.
Cezarska solata s kozicami
Druga različica na temo nesmrtne klasike - solata Caesar kozic ki je resnično kraljevsko.
Sestavine:
- kozica - 4 kos (na servis);
- sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- apnen sok - 1/4 žlica;
- majoneza (dobra kakovost) - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 1/2 tbsp;
- solata solata - 1 glava;
- Parmezan sir - 150 g;
- češnjev paradižnik - 4 kos.
Kuhanje
Sljunite sezamo brez olja do utrjevanja (2-3 minute).
Mi mešamo apneni sok, majonezo, sezamovo olje, ribjo omako, česen in rastlinsko olje v mešalniku, dokler gladko. Dodamo obleko s soljo in poprom.
Sama solata roke in položi v globoko skledo, na vrhu četrtega češnjevega paradižnika, dodamo jutranje in razrezane "parmezanke". Premešajte.
Solo razdelimo v dele, od vrha postavimo 3-4 očiščene in ocvrtih kraljevih kozic in potresemo s sezamom.
Preprost recept za solato z kraljevimi kozicami
Preprosta vietnamska solata z kraljevimi kozicami ne traja veliko časa za pripravo in sestavine za takšno jed lahko zlahka najdete v katerem koli velikem supermarketu.
Sestavine:
Za solato:
- rezanci - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- kumar - 1 kos;
- čili poper - 1 kos;
- kozice - 300 g;
- fižol - 75 g;
- meta, koriander - 1/4 žlice.
Za ponovno polnjenje:
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 80 ml;
- čili poper - 1 kos;
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Kozice se očistijo in ocvrte. Sladkor, ribja omaka in apnenec se zmeša, da se prvi raztopi, nato dodamo sesekljan čil in česen.
Kuhajte rezance po navodilih za pakiranje in jih postavite v skledo. Dodajte na rezance sesekljano korenje, kumare (prej očiščene iz semen), fižol in zelišča. Solato oblečemo z omako in jo odnesemo na mizo in položimo del kozic.