Posteljna solata z gobami
Če je ne morete pripisati številu ljubiteljev izdelkov živalskega izvora, potem je zagotovo število pustih receptov v vaši zbirki že dolgo preseglo nekaj ducatov (ali celo sto). Svoj sestanek bomo prav tako napolnili, tokrat s salatom iz gob.
Lean solata z gobami in špargljem - recept
Sestavine:
- kup mladih belušev;
- šampinjoni - 85 g;
- miso pasta - 15 g;
- riž ket - 25 ml;
- med - 5 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- voda - 15 ml;
- orehi - 30 g.
Kuhanje
S pomočjo gospodinjskega noža mlade poganjke špargljev odrežite v tanke dolge trakove. Če je osnova snemanja preveč debela, jo odrežite, v nasprotnem primeru pa ne bo lahka žvečiti končne solate. Zdaj gobe in roke očistite od tanke zunanje kože. Čiščenje, ne pranje gob, ki se šteje za varen način, da se znebite nepotrebne umazanije, saj je struktura glive celuloze zelo podobna gobi in lahko absorbira vlago. Peeling gobe naravnost surove in jih razrezati. Ne bojte se jesti surovega šampinjona, je okusna in popolnoma varna. Zmešamo vse osnovne sestavine, jih oropamo z orehi in nadaljujemo s pripravo solatnega preliva. Mešajte miso s kisom, medom, oljem in vodo, dokler ne dobimo gladke emulzije. Prelijte solato in temeljito premešajte.
Posteljna solata s kisanimi gobami
Solate s pripravljenimi gumiranimi gobami imajo precej oster kisel okus in vsebujejo malo uporabnih snovi, zato bomo za naslednji recept s pomočjo ekspresne metode grenke grenili.
Sestavine:
- oljčno olje - 60 ml;
- bel krompir - 34 ml;
- Dijonska gorčica - 11 g;
- sušeni origano - 2 g;
- šampinjoni - 160 g;
- češnjev paradižnik - 195 g;
- kup svežega peteršilja.
Kuhanje
Če oljke niso kamnali, jih lupite in jih nato rezite. Olje zmešajte z kisom in gorčico, dodajte sol in origano, nato pa žganje zmešajte. Nalijte omako v tanke narezane gobe in pustite, da se ohladi 15 minut. Po dodeljenem času lahko v solato dodate paradižnik, olive in zelenjavo. Zdaj morate pustiti, da se marinada in druge sestavine prehranjujejo. Za to pustite solato v hladilniku nekaj ur, nato pa premešajte in poskusite.
Lean solata s fižolom in gobami
Sestavine:
Za ponovno polnjenje:
- česen - 2 glavice;
- beli vinski kis - 60 ml;
- limonin sok - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- voda - 15 ml;
- med - 3 g;
- oljčno olje - 60 ml.
Za solato:
- divji riž - 1 žlica;
- voda - 520 ml;
- zeleni fižol - 115 g;
- šampinjoni - 180 g;
- zeleni grah - 80 g;
- redkev - 4 kos.
Kuhanje
Pripravite solato z obleko, ker se pečica segreje na 200 ° C in jo zavije v folijo glave česna. Počakamo, da so klinčki mehki, nato pa česen ohladi.
Operite riž in kuhajte, dokler ne pripravite. Bližje končnemu kuhanju začinjene žitarice po okusu. Gobe se hitro ocvrtijo z fižolom in grahom. Mešajte s toplim rižem in pustite v prahi.
Še naprej se ukvarjamo z oblačenjem, mešanjem pečenega česna, z kisom, limoninim sokom, tahini, vodo, medom in soljo s poprom. Nalijte solatni preliv in ga zmešajte s tankimi rezinami sveže redkev.
Posteljna gobova solata z zeljem
Sestavine:
- gobe - 300 g;
- limonin sok - 60 ml;
- sojina omaka - 17 ml;
- česna klinčki - 2 kosi;
- oljčno olje - 45 ml;
- rdeče zelje - 150 g;
- jabolčni kis - 30 ml;
- jogurt - 120 ml;
- zelena baziliko.
Kuhanje
Rahlo odrežite listje rdečega zelja in olupljene šampinjone. Gobe prelijejo marinado na osnovi limoninega soka, sojine omake, masla in česna. Dodajte zelje na gobe, prelijete vse kise in sezono z sladkorjem. Po 2 urah pobrkajte zmleti zelje in gobe z jogurtom in ga postrezite mizi.