Solata z gobami in jetri
Nežna jetra, odlično združena z gobami. Nudimo vam kuhati čudovito okusno in izvirno solato jeter in gob. To je precej preprosto, vendar ima izvrsten okus in zagotovo vas bo navdušil tudi najbolj hiter gurmani.
Solata z gobami in piščančjimi jetri
Sestavine:
- piščančja jetra - 200 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- jajce - 3 kosov;
- sveže kumare - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sladkor;
- kis;
- majoneza;
- zelenice
Kuhanje
Jetra, gobe in jajca temeljito oprati in kuhamo, dokler ne kuhamo. Odlepite čebulo od lupine, izrežite obročke in mast v mešanici kisa, soli in sladkorja. Po tem vlijemo vrelo vodo in pustimo, da se pijača približno 15 minut, nato pa prelijte marinado. Ko se gobe, jetra in jajca ohladijo, drobno zmešajte vse skupaj in premešajte v solatni skledi. Zdaj dodajte sveže kumare, narezane na koščke in položite krompirjevo čebulo. Končano solato oblečemo z majonezo, dobro premešamo in potresemo z zelenjem na vrhu.
Gobova jetra solata
Sestavine:
- goveja jetra - 350 g;
- soljene gobe - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- majoneza;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Jetra izperemo, odstranimo kanale, prelijemo hladno vodo, dodamo sol in kuhamo do konca. Pripravljeno jetra smo odstranili iz filma in se nasičili na tanke kocke. Čopič čebule in sveže v rastlinskem olju do razpisa.
Zdaj priključite koščke jeter z ocvrto čebulo, dodajte kisle gobe in premešamo vse. Čajno jajce očistimo, ga fino sesemo in jo damo v solato. Posodo posušite z majonezo, jo odstranite na hladno mesto in držite 30 minut.
Recept za solato z jetri in gobami
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- ocvrto jetra - 3 rezine;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- korenje - 2 kosi;
- marinirani kornišniki - 6 kosov;
- majoneza;
- zelenice
Kuhanje
Jajca so predhodno kuhana, ohlajena, olupljena in razrezana na polovice obročev skupaj s čebulo. Gobe in česen se predelajo in sesekljajo na tanke rezine, ocvrte jetra, korenje in kisle kumarice mletje slamice.
Zdaj segrejmo maslo v ponev, v njej damo čebulo in česen, preidejo na srednjo vročino, dokler se ne pojavi prvi nasičen vonj. Lagno pečen pečenec, položite korenje in kuhajte na nizki vročini, občasno premešajte. Po tem dodajte gobe in jih še 2-3 uri. Zdaj okusimo, združimo zelenjavo z jetri, jajci in kisle kumare. Oblecite solato z majonezo, potresite z zelišči in premešajte.
Solata z jetrenimi gobami in korenjem
Sestavine:
- govedina jetra - 400 g;
- gobe - 100 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- začimbe
Kuhanje
Izprati moramo korenje, jih posušiti, očistiti, jih utrljajte na grobo rezino in jih vrezati v ogrevani ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Čebula, očiščena iz lupin, oprana, 
G ločite slamice in pršice ločeno. Nato dodajte česen. ječo odrežite na majhne koščke, sol in ocvrtite v posodi v olju, dokler ne kuhate. Po tem se ohladi in razrežemo na trakove.
Nato pojdite na gobe: jih mletite na kocke in jih položite, dokler jih ne kuhamo v ponvi. Zdaj se ohladi, izpraznite maščobo in premešajte vse sestavine: jetra, gobe in korenje s čebulo in česnom. Dodamo po okusu celo mletega črnega popra, prelijmo majonezo in premešamo. V čudoviti solati skledo postavite slide solate, okrasite z listi peteršilja in služijo na mizi.