Solata s slivami in gobami
Kljub dejstvu, da suhe slive - izdelek je priljubljen samo v naši kuhanju, obstaja veliko originalnih receptov z dodatkom. Eden od teh receptov, ki ga bomo delili z vami v tem članku o solatah s slivami.
Solata s piščancem, gobami in sužnjami
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- suhe slive - 6-7 kosov;
- šampinjoni - 230 g;
- čebula - 1 kos;
- orehi - 1 peščica;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- peteršilj.
Kuhanje
Piščančji file pranje in čiščenje filmov. Meso izrežite v trakove in ga popržite v ponvi z rastlinskim oljem do zlate rjave barve in popolnoma kuhano. V ločeni ponvi so na polovici prerezali potopljena čebula in šampinjoni. Takoj, ko čebula postane mehka, in vlaga iz pod gobami se popolnoma izhlapi, se lahko šteje, da je rjavenje pripravljeno.
Slivova sipajte vrelo vodo in pustite za 5-7 minut. Parjeno suho sadje je fino sesekljano skupaj z orehom. Zmešajte vse pripravljene sestavine, jih napolnite z majonezo, soljo in poprom. Okrasite solato s peteršiljem.
Solata s piščancem, suhe slive, gobe in kumare
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- jajca - 5 kosov;
- suhe slive - 150 g;
- kumar - 1 kos;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- orehi - 1 peščica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pikantni file kuhamo v slani vodi do konca. Ohladi končno piščanco in razrežite vlakna z vilicami. Jajca močno segrevamo in zmeljemo. Najprej operite suhe slive s hladno vodo in jo nato namočite v vreli vodi. Mehčano suho sadje je poljubno narezano. Kumare očistite lupino, odstranite semena in nato rezite na kocke. Matice se zavijejo v kuhinjsko brisačo in tleh, se dotaknejo s kuhinjskim kladivom. Zmešajte vse pripravljene sestavine in dopolnite z majonezo.
Solata s suhimi slivami, svinjino in gobami
Sestavine:
- svinjska svečka - 400 g;
- suhe slive - 130 g;
- šampinjoni - 200 g;
- trdi sir - 120 g;
- čebula - 1 kos;
- kumar (svež) - 1 kos;
- orehi - 1 peščica;
- krompir - 2-3 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- sol, poper.
Kuhanje
Čebulo razrežemo na tanke polobroče in gobe na velike kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mimo čebule in gobah dokler ne pripravite. Krompir kremo v kožo. Kondicioniranega gomolja ohladimo, očistimo in ga razrežemo na kocke. Slane suhamo z vrelo vodo, jih posušimo s papirnato brisačo in razrežemo na trakove. Sir strgal na grobo.
Svinjino razrežemo na porcije in zavrite v slani vodi ali paramo, dokler ne pripravimo. Končano meso, spet, ohladimo in razrežemo na trakove.
Ko so vse sestavine pripravljene - lahko začnete sestavljati solato: polovico suhih sliv na dnu posode solate, nato krompir, gobe, meso, preostale suhe slive in sir. Vse plasti namažemo z majonezo.
Solatu lahko okrasite s koščki svežega kumara ali pa tudi kumare narežete na kocke in jo položite v ločeno plast v solati. Solata potresemo z maticami na vrhu.
Plastna solata z gobami, piščancem, sirom in suhimi slivami
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- Kitajsko zelje - 1 glava;
- suhe slive - 130 g;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- orehi;
- sol, poper.
Kuhanje
Piščančji file kuhamo v slani vodi, ohladimo in razrežemo na kocke. Gobe, narezane na ploščice in sežemo v segretem rastlinskem olju, dokler niso popolnoma kuhane (to je popolna izhlapevanje prekomerne vlage). Jajca močno zavrite, ohladite, očistite in trpite na grobo. Slane posušimo z vrelo vodo in razrežemo na trakove. Operite kitajsko zelje in sečite ter trdi sir na grobem rezilu.
Nadaljujemo z načrtovanjem naše solate: razvrstimo kulinarični obroč na ploščo in položimo piščance, suhe slive, zelje, gobe in jajca v plasteh. Solo končamo s slojem sira. Vsaka naslednja plast je namazana z majonezo. Gotovo solato potresemo z orehi.