Solata z arugulo, češnjev paradižnik in mocarela
Če iščete lahkotno, vendar praznično solato na banketni mizi, potem bodite pozorni na barvite prigrizke mozzarella s paradižnikom in arugulo. To trojno osnovno sestavino lahko dodatno dopolnimo s široko paleto dodatkov, v tem gradivu pa nameravamo pozornost nameniti nekaterim.
Solata z arugulo, paradižniki in mozzarella
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 1,3 kg;
- 1 česen česna;
- oljčno olje - 55 ml;
- ščepec sladkorja;
- Balzamični kis - 15 ml;
- peščica arugula;
- Mozzarella - 130 g
Kuhanje
2/3 paradižnikov na polovici na plošči za pekač in jih pošljemo v pečico 20 minut pri 210 stopinjah. Ko je paradižnik mehak, jih premešajte s preostalimi polovicami svežega sadja, sezono z sladkorjem, prelijete z oljem in kisom. Dodajte zdrobljene česenove nageljne in mešajte sestavine skupaj. Postavite solato na vzglavnik arugule in v sredino postavite žogo z mozzarello.
Solata z arugulo, češnjev paradižnik, mozzarella in kozice
Sestavine:
- kozice - 280 g;
- jajce - 1 kos;
- kruha panco - 1 žlica;
- dva rosta arugule;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- mocarela - 245 g;
- oljke - 20 g;
- češnjev paradižnik - 280 g;
- balzamični kis - 45 ml;
- oljčno olje - 45 ml.
Kuhanje
Očistite kozice iz kozic v jajce in zvite v drobtini. Redene repove v obilju olja in se razširijo na prtičke. Češnje paradižnike razdelite na polovice. Oljke narežite na obroče. Postavite arugulo na posodo in razprite pripravljene sestavine nad blazino, skupaj s kozicami, mozzarello narezanih narezkov in kapre. Prelite balzamiko z maslom in prelijte pripravljeno prigrizek na obleko.
Solata z arugulo, češnjev paradižnik, mozzarella in avokado
Sestavine:
- peščica rženih krekerjev;
- oljčno olje - 35 ml;
- peščica in bosiljak;
- paradižnik - 230 g;
- arugula - 70 g;
- sveža kumara - 160 g;
- avokado - 1 kos;
- rdeča čebula - 45 g;
- sir iz mozzarella - 90 g;
- limonin sok - po okusu.
Kuhanje
Razdeli paradižnike in kumare v enake velikosti. Avokado razrežemo na kocke in potresemo s citrusovim sokom, tako da sadje ne zatemne. Crnjo čebulo zmešajte in jo dajte v oljčno olje skupaj s sesekljano zelenjavo in soljo. Razdelite zelenjavo na blazino arugule, dodajte sirove kocke in prelijete vse maslo in zelenjavo. Po okusu potresemo pripravljeno solato z arugulo, sirom in paradižnikom z limoninim sokom. Posodo posujte s krekerji pred služenjem.