Hrana Okusni članki

Losos pečen v foliji

Lososne ribe, kot so losos, losjon kum, roza losos, postrv in druge, so dragocena poslastica in zelo koristen izdelek za prehrano ljudi. Seveda je treba losos dobro kuhati: kumarica, kumarica, pare ali brozgo ali pecivo.

Recimo, kako pečemo losos v peči v foliji. Ribe se odločijo za sveže ali sveže zamrznjene, z nepoškodovanimi srebrnimi luskami, z običajno barvo lila in zdravim vonjem po ribah. Na trupu ne bi smeli biti vdori.

Losos iz srednje velikosti se lahko peče v foliji s celo trupom (z glavo ali brez nje). Bolje je rezati večje salmonone in jih peciti v obliki kosov filetov ali zrezkov, ki so pakirani v folijo ločeno.

Losos pečen v limunski foliji - recept

Sestavine:

  • losos - 1-2 trupel, nameščen na pecilni plošči pečice;
  • zemlja poper, črna in rdeča vroče;
  • nariban muškatni orešček;
  • tla nageljnov ;
  • limona;
  • zelenjava (peteršilj, cilantro, rožmarin, koper, baziliko, limonasto travo);
  • sol

Kuhanje

Ribji drobci, odstranite škrge, očiščene s tehtnicami. Glava se lahko razreže in strelja. v ušesu . Na sodih se lahko izvajajo plitki prečni ali diagonalni kosi z redkimi koraki. S strani trebuha in iz sodov rahlo dodamo ribe in jih pojemo z začimbami. V trebuhu položite rezine limone in škrge zelenice. Izrežite koščke folije želene velikosti in jih mazite s topljenim maslom ali potresemo z limoninim sokom. Na foliji redko položite listje zelenjave, razporedite pripravljen losos na vrhu in ga zapakirajte. Za zanesljivost lahko dvakrat zapakirate (to morate storiti, če pecite na žaru ali v vročih premogih na prostem).

Pakirano losos se razprostira na žaru ali na pekaču in peče približno 25-30 minut (glede na velikost rib).

Stekleni losos, pečen v foliji

Zrezki ali kosi lososa fileta, pečeni v foliji, kuhamo skoraj enako (glej zgoraj). Potrebovali boste enake pomožne sestavine.

Kuhanje

pečen losos

Zrezki ali fileti (v obliki celih kosov iz sodov ali v obliki velikih kosov kosov) rahlo dodajte, pobrkajte z začimbami, potresete z limoninim sokom in pakirajte v folijo posebej. Stack srednje debele bo pečen približno 20-25 minut. Filet se peče 15-20 minut.

Postrežite pečen losos z rižem ali rižem rezanci, mladim zelenjem fižolom, krompirjem. Prav tako je dobro služiti sveže kumare in vroče omake, na primer limonin česen z rdečimi vročimi papriki ali omake na podlagi lahkih vin. Za lososa lahko uporabite rožnato ali belo vino, vodo, grenko ali jagodičasto tinkturo, gin z kislem sadnimi sokovi.