Kremasta lososa
Mehka in občutljiva po okusu, kremasta lososa juha se nanaša na svečane jedi skandinavske kuhinje.
Glavna prednost smetana je, da odstranijo ribji vonj. Poleg lososa lahko uporabite tudi druge rdeče ribe, po želji pa lahko zamenjate kremo ali mleko, razredčeno z moko.
Vsaka od sestavin bo juhu dala povsem drugačen, nov okus. S spreminjanjem sestavnih delov jedi lahko dosežete najprimernejšo možnost za vas.
Krem Losos
Sestavine:
- lososov file 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- mleko - 200 ml;
- Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- sesekljana zelišča - 30 g;
- maslo - 20 g;
- beli poper, sol.
Kuhanje
Beat lososov file v mešalniku z jajci in smetano. V nastalo pire dodajte beli poper in sol. Bolga paprika pecite v pečici, dokler se ne zmehča. Hladi, lupi in očistite semena.
Odstranite limonino lupino od limone, jo zmeljemo in jo zmešamo z ribjo omako in pirejem iz rdeče paprike. Slajemo zmes, dodamo limonin sok in vlijemo v vroče mleko. Kuhajte pri nizki temperaturi 5 minut. Odstranite s pečice in vržite maslo v juho. Zalijemo v globoke plošče in zdravimo družino in prijatelje.
Drug recept za lososovo juho s smetano, vendar že uporablja konzervirane ribe.
Kremna lososova kremna juha
Sestavine:
- konzervirani losos - 400 g;
- skupinski file - 250 g;
- kozica - 100 g;
- ribja juha - 200 ml;
- mleko - 600 ml;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- moko - 20 g;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - 300 ml;
- zelenjavna zelenjava, sol, poper.
Kuhanje
Ribe dvakrat mletite v mesni brusilnik, dajte v ponev, prelijte juho in kuhajte 10 minut. V drugi skledi moke na polovici masla. 
Ko mokica postane svetlo rjava, jo prelijemo v mleko in zmes zlijemo v vrenje. Dodajte lososovo pirejo in kuhajte 20 minut. Prelite skozi sito. Naredite obleko, zato premijete jajca s smetano in drugim delom masla. Sol, poper in vlijemo v juho.
Operite kozico, kuhajte v slani vodi in očistite. Perč filet razrezane na porcije in popržite v rastlinskem olju. Zelenjavne zelenice operejo, posušijo in sesekljajo. Oranžne ribe, škampi in bazili smo v juhi. Segrejemo 5-7 minut, ne vrenemo. Topla kremna juha lososa s smetano se vlije v segreto ploščo in postavi na mizo.