Salo v banki - najbolj okusen recept
Pripravki za dom iz številnih gospodinjstev niso omejeni na kumarice, kompote in džemi. Na primer, lahko izberete salo v kozarcu, in najbolj okusne recepte vam bomo povedali prav zdaj. Taka predjed je raznolika z vsako, celo skromno tabelo.
Kako okusno, da se kozarec v kozarcu?
Sestavine:
- sol - 300 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list je suh - 2 kosi;
- surovo mast - 1 kg.
Priprava
Najprej pripravite tri litrsko kozarec: mine, sterilizirajte in posušite z brisačo. Salo se predeluje, spere in razreže na majhne koščke iste velikosti. Sol se zmeša z mletim poprom in dodamo fino razprto suho lovorjevo listje. Zdaj rubite kosi maščobe z dišečo mešanico in prelijete preostanek na dno pripravljene pločevinke. Plasti mesnega izdelka iztisnite plasti med seboj, zbudite vsako stopnjo z drobno soljo. Ko bo maščoba zapolnila celotno kozarec, nalijte majhen sloj soli na vrh in tesno zaprite s pokrovom. Če želite izdelek ohraniti dlje, je najbolje, da obdelujete obdelovanca. To je vse, okusna maščoba v banki, nekaj dni pripravljena za uporabo.
Recept za okusno salo v slanici v kozarcu
Salo, tako soljen na ta način, lahko dolgo časa hranimo, ga dobro zavijemo v papirnato vrečko in ga položimo v zamrzovalnik. Hkrati se lahko z ostrim nožem razreže in polni kuhinjo z okusno in edinstveno aromo! Preverite sami!
Sestavine:
- česen - 3 glave;
- poper grah - 15 kosov;
- voda - 1 l;
- ne-jodizirana sol - 5 tbsp. žlice;
- maščobe - 1 kg.
Priprava
Tri litrsko kozarco predhodno sperite, sterilizirajte in pripravite pokrov. V majhni ponvi kuhajte vodo za slanico in jo nato ohladite v toplem stanju. Česen očistimo iz lusk, razrežemo na majhne koščke in zmeljemo črne kepre v mešalniku ali kavni mlinček. Zdaj zmešajte začimbe z filtrirano mrzlo vodo in vrgnite uniodizirano sol. Salo sperite, potopite brisačo in razrežite na majhne podolgovate plošče. Položite koščke v plasteh, tesneje medsebojno, dokler ne napolnite celotno kozarec v celoti. Nato previdno nalijemo v hladno slanico, pokrov posodo pokrijemo in jo položimo v hladilnik 3 dni. Konec časa je okusen salo v slanici v kozarcu pripravljen za uporabo! Če kuhate veliko soljene maščobe, potem jo vzemite iz kozarca, potegnite vsak kos s prtičkom in ga zložite v vrečo, jo shranite v zamrzovalnik.
Najbolj okusen recept za kuhano maščobo v kozarcu
Sestavine:
- surovo mleto s plastjo mesa - 1 kg;
- česen - po okusu;
- sol morja velika;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorno suho krilo - 2 kosi;
- kumina - po volji.
Priprava
Salo z vmesnimi sloji speremo, brisamo z brisačo in razrežemo v debele plasti. Česen se očisti, razrezane rezine in zamašene svinjske masti, ki z nožem olajšujejo majhne nože. Od morske soli, črna 
poper, kosi listov in kumina, pripravite dišečo suho mešanico. Masivno maščobo v tej masi začimb razvaljite in položite v steriliziranem kozarcu, čim tesno med seboj. Zdaj posodo postavite v globoko ponev in napolnite posodo s hladno vodo na samih ramenih. V vodni kopeli držimo najbolj okusno svinjsko meso približno 1 uro, nato pa rahlo vzamemo kose in pustimo, da se ohladijo. Maščo zavijmo ločeno v pergamentu in jo odložimo za shranjevanje v zamrzovalniku. Po okusu ta slanina spominja na dimljeno dobrote in v zamrznjeni obliki se zelo hitro razreže na ploščah.