Vinska sangrija

Cocktail sangria (sangre - iz španske "kri") - tradicionalna poletna brezalkoholna pijača. Tradicija priprave pijače sangrie je nastala pred 4 stoletji v južnih predelih Španije, bogata z različnimi sadji. Španska sangrija je pijača rdečega vina, razredčena s čisto, po možnosti izvirsko vodo, z dodatkom rezin sadja, včasih sladkorja, nekaj začimb (vanilije, cimeta) in ledu. To pijačo je dobro, da se potapljate med poletno vročino. Sangrija kot precej lahka pijača ne povzroča močne zastrupitve.

Legends of Sangria

Po eni legendi je običaj za pripravo te pijače izvirala in se najprej razširila med kmete v pokrajini Rioja ob koncu 17. stoletja. Obstaja še ena legenda. Po svoji zgodbi je izumitelj sangrije bil ujetni in osvobojen italijanski vojak, ki se je zavzemal za učenje in razmnoževanje citrusov. Pravijo, da je prvič prišel do ideje o združevanju agrumov z vinom - hotel je narediti oranžno vino. Takrat ni bilo mogoče najti harmonične kombinacije, a na koncu so šokirani Španci razglasili sangrijo "kri hčera", sumi na nesrečnega italijanca v zvezi z zlobno silo. On je bil ujet, mučen in opečen na kocki, pijača pa je prepovedala inkvizicija. Prepoved je bila ukinjena šele po nekaj letih (hvala Bogu, ne stoletja).

Kako narediti pijačo "Sangria" doma?

To je enostavno. Torej, tradicionalna "Sangria." Recept pijače v klasični različici.

Sestavine:

0,7-1,0 litra poceni (navadno in po možnosti sveže domače) rdeče vino;
0,7-0,5 litra čiste vode;
2 žlici sladkorja ali fruktoze;
sadje (1 oranžna, 2 tangerine, 0,5 limone, 0,5 apna, 1 jabolka);
led

Kuhanje:

V vranu zmešajte vino in vodo, dodajte sladkor, premešajte, dokler se ne raztopi. Plodovi so olupljeni, rezani na rezine (citrusi - bolje čez) in prav tako postavljeni v vrč. V hladilnik položite 2-4 ure. Po tem vlijemo v kozare, dodamo ledene kocke in služimo.

Bela sangrija

Treba je opozoriti, da se ta možnost ne more obravnavati kot klasična - okus resnično izgleda kot tradicionalna sangrija, vendar se lahko samo različica z rdečim vinom šteje za "resnično" - za Španijo ni bilo dano pijače to ime - "kri". Tukaj je recept za belo "Sangria".

Sestavine:

1 liter namiznega belega vina;
100 ml suhega gina;
300 ml limoninega soka;
100 gramov sladkorja ali fruktoze;
cimet in vanilija po okusu;
2-3 breskve;
1 jabolka;
2-3 rezine melone;
1-2 kivi;
kup belega namiznega grozdja.

Kuhanje:

Izprte plodove smo rezali na rezine (grozdje - po polovici vsakega), odstranimo kamne in jih položimo v jug, jih prelijemo z vinom, dodamo limonin sok, sladkor, gin in začimbe. V hladilniku vztrajati 2-4 ure, nato dodajte led, nalijte v očala in služite.

Kako narediti sangrijo: možnosti

Tradicionalni sodobni recepti sangrije vključujejo namizno rdeče vino, sladkor, cimet, led in različne sadje (oranžna, mandarina, limona, apno, marelice, breskev, hruška, jabolka, ananas in melone - lubenica ali melona). Včasih pri pripravi "Sangria" uporabite takšne začinjene začimbe kot kardamom in ingver. V nekaterih primerih, ko nameravate uporabiti sangrijo kot brezalkoholno pijačo, ampak kot zabavna oseba, okus pijače okrepi in okraši z močnejšim alkoholom: žganje, žganje, gin, rum, oruho (španski lisnjak) in različne likerje. Bela sangrija je prav tako priljubljena - ta pijača je narejena na podlagi belega vina. "Kava Sangria" - pijača, ki se pripravi na osnovi penečih vin.