Hrana Kuhinjski pomočniki

Satsivi v počasnem kuhalniku

Satsivi - tradicionalna gruzijska omaka in ime za skupino mesnih, ribjih in perutninskih jedi, ki so pripravljene v tej omaki. Osnova za omako so narezani orehi, začimbe in česen - tradicionalne sestavine, ki se pogosto uporabljajo v številnih gruzijskih jedeh.

Kuhanje satsivi sploh ni težavno, še manj pa čakajo lastniki multikookerjev, recepti, ki jih bomo delili v tem članku.

Satsivi piščanca v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • piščančje butine ali zrezki - 1 kg;
  • česen - 1 glava;
  • čebula - 4 kosi;
  • Žafran - 2 tsp;
  • hmelj-suneli - 2 tsp;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • orehi - 300 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • voda

Kuhanje

Najprej naredimo piščanca. Dno posode za multicooker je podmazano z rastlinskim oljem in prekrito s plastjo polovice narezane čebule in česna. Na vrhu čebule smo položili piščančje stegna in zrezke, rahlo sol in poper. Če kuhate satsivi v kuhalniku Panasonic, nastavite način pečenja 40 minut in piščanca pustite kuhati.

V vmesnem času lahko naredite orehovo omako. Da bi to dosegli, orehi polijemo v moko z mešalnikom, aparatom za kavo ali mesnim brusilnikom. Podobno mleto preostalo čebulo in česen ter jo združite z mokro moko. Podstavek za omako stresamo z žafranom, hmeljom-suneli, soljo in poprom, nato pa z nenehnim mešanjem razredčimo maso s toplo vodo, dokler ne dobimo kremaste konzistenčne omake. Na koncu kuhanja prelijte piščanca s sciivi, ki so posledica tega, preklopite v način "Kaljenje" in nadaljujte kuhanje 1 uro.

Pripravljen obrok popolnoma hladen (satsivi postrežemo hladno), nato potresemo s sesekljanim semantrom in / ali granatami.

Satsivi recept v multicooker

Sestavine:

  • jajčevci - 500 g;
  • orehi - 200 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 3-4 stroka;
  • rastlinsko olje;
  • nageljni - 2 brsti;
  • žafran - ščepec;
  • kis - 1/4 žlica;
  • zemeljski koriander - 1 tsp;
  • hmelj-suneli - 1 tsp.

Kuhanje

Jajčevce smo razrezali po polovični dolžini, vendar ne v celoti, da bi naredili nekaj podobnega "žepu" za našo omako. Odrezali smo steblo iz zelenjave in ga dali v vročo slano vodo 10 minut.

V vmesnem času se lotimo priprave satsivi omake. Mleto česno in česen v mešalniku in zmešajte z moko iz orehov. Dodajte grmičevje, malo žafrana, koriandra in hmelj-zaprite na pasto oreškov. Kisme zmešajte z dvema deloma vroče vode in jo razredčite orešček do smetane konsistence. Del omake se dovaja v žepe, preostanek pa se razredči z 1/2 skodelico vode in prelije po jajčevcu. Če kuhate satsivi v Redmondovemu multicookerju, nastavite način na »Kaljenje« eno uro. Kuhano posodo ohladite in služi mizi, posuta s svežim cilantrom.

Kako kuhati satsivi od piščanca v počasnem kuhalniku?

Sestavine:

  • piščanec - 1 trup (približno 500 g);
  • orehi - 250 g;
  • čebula - 3 kosov;
  • česen - 3-4 stroka;
  • cilantro zelena - 1 kup;
  • Šafran - 1 ščepec;
    • Satsivi recept v multicooker
  • zemeljski lističi - ščepec;
  • sol, poper - po okusu;
  • semena granatnih jabolk - 1 peščena;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Piščancite na majhne koščke srednje velikosti. Čebula, narezana na polobroče srednje debeline. Ožite orehe v moko in premešajte s sesekljano zelenjavo, česnom, rastlinskim oljem in začimbami. Maso masiramo s konsistenco nizko-maščobne kisle smetane. Napolnite omako s koščki piščanca v počasnem kuhalniku in nastavite način "Stewing" za 1,5 ure. Pred servisiranjem ohladite pripravljeno posodo in potresemo s semeni granat.