Hrana Okusni članki

Satsivi omaka

Omaka satsivi Prišli smo k nam iz gruzijske kuhinje. Neverjetno dišeč, obogaten z oreščki, žafran, česen in cimet, dobro gre z mesnimi in ribjimi jedmi, ki so se kot običajno začeli imenovati popolnoma enako kot omaka. Obstaja več kot petdeset sort gruzijske satsivijeve omake, vendar vam bomo povedali o nekaj najbolj okusnih.

Kako narediti satsivi omako?

Sestavine:

  • orehi - 600 g;
  • cilantro - 1 snop;
  • Imeretinsky žafran - 1 žlica. žlica;
  • česen - 1 glava;
  • piščančja juha - 6.
  • vinski kis - 1 žlica. žlica;
  • koriander - 1 tbsp. žlica;
  • klinčki - 1/2 tsp;
  • črni poper - 1 žlica. žlica;
  • sol - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje

Orehi z mešalnikom ali mlincem za mletje mletite v moko. Ločeno zmešajte cilantro v kremah, jo dajte v gaziranec in iztisnite prekomerni sok. Česen s polovico soli zmešajte v pasto z malto. Ločeno, v malti, solite tudi solato z žafranom, koriandrom, poprom in klinčki.

Zmešajte orehovo moko s česnovo pasto, dodajte zelišča in začinite s soljo. Temelj za omako dopolnimo z vinskim kisom in loncem piščančja juha .

V ponev prinesti preostalo brozgo na vrenje in dodajte omako v njene dele, neprestano mešanje. Kuhajte omako za 10-15 minut na srednji vročini, nato pa lahko kuhate ribe, meso, puranje ali piščanca v omaki satsivi.

Satsivi Souce Recipe

Sestavine:

  • orehi - 600 g;
  • čebula - 400 g;
  • sok narave - 1 tbsp. žlica;
  • česen - 2-4 nageljnove žbice;
  • hmelj-suneli - 1 tsp;
  • Šafran - 1 čaj;
  • cimet - 1/4 žličke;
  • nageljnovanje - 2-3 brsti;
  • piščančje juhe;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Satsivi recept recept za kuhanje

Čebula narezana z mešalnikom in passeurjem v vročem rastlinskem olju do zlate rjave barve. Medtem ko se čebulica ocvrsti z mešalcem, zmešajte matico v moko in česen zmešate v pasto z malto. Tudi v malti, mlet hmelj-suneli, žafran, cimet, klinčki in sol s poprom. Dodamo v orehovo moko ocvrto čebulo, česnovo pasto in mešanico začimb. Oluh razredčite z vročo juho, da dosežete želeno konsistenco in nastavite na ogenj. Dajte satsivijevemu vrenju nekaj minut, vlijte v sok in odstranite omako iz vročine.

Piščanca lahko kuhate tudi s sosivi omako. Če želite to narediti, lahko vnaprej pečeno piščanco postavite v stekleno posodo in prelijete vročo omako, nato pa posodo postavite v hladilnik za nekaj ur in nato v pečico ponovno položite omako.