Meatball omaka
Tradicionalno so mesne kroglice v omaki in brez tega lepega dodatka se mesne kroglice spremenijo v preproste burgerje. Da ne bi motili običajnega recepta jedi, vam bomo v tem članku povedali, kako pripraviti omako za mesne kroglice, ki jih lahko uporabite neposredno v procesu kuhanja posode ali zalivanje hrane pred servisiranjem.
Švedska mlečna omaka za mesne kroglice
Sestavine:
- goveja juha - 1 žlica;
- težka krema - 1 žlica;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tsp;
- sojina omaka - 1 tsp;
- črni poper - 1 tsp;
- Rosemary - 1/2 žličke.
Kuhanje
Mokro poprskajte v maslu do zlate rjave in prelijte goveje juhe. Na posodo dodajte malo sojine omake, paprike in suhega rožmarina, prelijte smetano in kuhajte mlečno omako do gostega (približno 10 minut).
Jogurtova omaka za mesne kroglice
Vkusna grška jogurtna omaka Dzadziki odlično uravnoteži pikanten okus mesnih kroglic ali falafela.
Sestavine:
- kumar - 1 kos;
- Grški jogurt - 1 žlica;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- koper (narezan) - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - 1/4 tsp.
Kuhanje
Prelite kumare na grobo grozdo in iztisnite prekomerno vlago. Zmešajte zelenjavo z grškim jogurtom, limoninim sokom, soljo in poprom, dodajte sesekljan koper. Postrežemo ohlajeno jogurtovo omako.
Preprosta in okusna vroča omaka za mesne kroglice
Sestavine:
- ketchup - 1 ½ st .;
- Tabasco omaka - 1/2 žličke;
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Priprava vroče omake je preprosto preprosta: v majhni posodi mešajte ketchup, Tabasco, sladkor, kis in omako sojine omake. Napolnite omako s pripravljenimi mesnimi kroglicami 5-7 minut pred pripravljenostjo.
Tabasco lahko zamenjamo tudi s čili ketchupom, s čimer se spreminja zmehčnost posode po svojem okusu.
Mesne kroglice z žara
Sestavine:
- rjavi sladkor - 1/2 tbsp;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 1/2 miza;
- pomarančni sok - 1/4 centov;
- Dijon gorčica - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- Tabasco vroča omaka - 1/4 žličke.
Kuhanje
V skledo premešajte rjavi sladkor in škrob, dodajte kis in malo pomarančnega soka, tako da postane homogena. Nato premešamo preostale sestavine v mešanico: vročo omako, gorčico, kečap in sojino omako, na ogenj postavimo kuhinjsko posodo in kuhamo žareče omako za približno 2 minuti, neprestano mešamo. Preden postrežemo z mehkimi kroglicami, zgoščenimi omaki.
Za več "citrusov" na mesne kroglice, lahko dodate malo pomarančne lupine.
Italijanska omaka za mesne kroglice
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1/2 kosov;
- korenje - 1/2 kos;
- zelena - 1/2 kos;
- peteršilj (sesekljan) - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- paradižnik - 600 g;
- posušena bazilika - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
V ogrevanem oljčnem olju frite sesekljano čebulo, zeleno in naribano korenje, dokler niso vse zelenjava mehke. Zdaj je čas, da dodamo okus v omako, 
Če želite to narediti, dodajte sesekljan česen v zelenjavo, ga popražite za dobesedno pol minute in porazdelite paradižnik naključno sesekljan in olupljen s kože. Sezono z italijansko omako z baziliko, soljo in poprom prinese maso do vrenja, nato pa zmanjša vročino in še naprej potopi brez pokrova, dokler se ne zgosti, približno 15-30 minut. Za enakomernost, preden postrežemo, lahko omako izčistimo z mešalcem.
Pripravljena italijanska omaka bo odličen dodatek ne le za mesne kroglice in druge mesne jedi, ampak tudi za testenine in vegetarijanska lazanja .