Sauerkraut z brusnicami
Obstaja veliko načinov kuhanja. kislo zelje . Na kvas je dodana korenje, kumina, semena kopra, lovorjev list, pri čemer ima prigrizek vedno izviren in edinstven okus. Ponujamo vam recept za kislo zelenjavo z brusnicami, ki nima le omamnega okusnega okusa, temveč tudi ogromno količine vitaminov, kar je nujno za naše telo, še posebej v hladnem obdobju.
Kako kuhati kislo zelje z brusnicami?
Sestavine:
- beli zelje - 1,5 kg;
- Apple - 2 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- brusnice - 3 tbsp. žlice;
- rdeči ribez - 3 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Torej najprej pripravite vse sestavine. Iz zelja odstranimo zgornje letake, glavo razrezamo na 4 kosi, pazljivo rezimo steblo in drobno sesemo zelenjavo. Korenje se očisti, opere in podrgne na velikem rezilu. Jase narežite na polovico, odstranite jedra, odrežite lupino in izrežite slamo. Brusnice in ribez se operejo in posušijo. Sedaj vzemite globoko posodo in v njej premešajte zelje in korenje. Dodajte sol in dobro premešajte.
V kozarec postavite list zelja. Postavimo malo zelja na to in si dobro ogledamo. Potem nadaljujemo v naslednjem zaporedju: polovica jagod, nekaj zelja, jabolka, četrtina zelja, preostale jagode, zelje. Zgoraj pokrivamo z listjem zelja in nastavimo zatiranje. Pokrijte z gazo in pustite 3 dni pri sobni temperaturi. 
Sok teče iz kozarca, zato se prepričajte, da nadomestite globoko ploščo ali ponev. Po preteku časa odrežemo s peno, ki se pojavi, v polni globini naredimo punkturo in jo pustimo še en dan. Po tem vlijemo v zelje vse sokove iz posode, pokrijte s pokrovom in shranjujte zelje z brusnicami v hladilniku ali v kleti.
Če vam je všeč naš recept, vam priporočamo tudi kuhanje kisle cvetače To bo izvirno in okusno.