Sazan je pečen v peči
Kras je precej velika rečna riba. V njej praktično ni kosti, kosti pa so zelo velike, zato jih je mogoče enostavno odstraniti. Takšne ribe lahko kuhamo, ocvrto, zalijemo itd. Danes vam želimo povedati, kako okusiti okusni krap in vsakogar presenetiti s svojim kulinaričnim znanjem.
Recept za pečen krap v peči
Sestavine:
- krap - 2 kg;
- čebula - 2 kosi;
- zelena zelenjava - 1 kup;
- limona - 0,5 kosov;
- začimbe
Za omako:
- kisla smetana - 120 ml;
- začimbe
Kuhanje
Očistimo krap in nežno odpremo trebuh, da ne poškodujemo žolčnika. Potem vzamemo vse notranjosti, odstranimo škrge iz glave in temeljito umijemo ribe. Zdaj pa kuhamo kislo smetano omako : zmešajte začimbe s kislo smetano in dodajte limonin sok. Temeljimo, da je šarž s pripravljeno mešanico in 30 minut pustimo v prahi za impregnacijo. Očistite čebulo, posušite v pol obročev in zelenjavo zelena opran in malo posušen.
Na mizo prevrnemo folijo folije, jo položimo s hrbtom nazaj in jo položimo okrog zelene zelene in čebule, prav tako pa napolnimo trebuh z njimi. Potem nagnemo robove folije, jih pritiskamo na ribe, na vrhu pa pokrijemo z drugim listom in presežemo pod dnom. Po tem pošljimo krožnik s kepom v predhodno segreto pečico in ga odrežemo približno eno uro.
Po določenem času izklopite pečico, vendar ribe ne odstranite in pustite še 30 minut, da dosežejo pečico, ne da bi pri tem odpirali vrata. Nato previdno odprite folijo, odstranite čebulo z zelenjavo in služite posodo na mizi. To je vse, sazan, pečen v foliji, pripravljen!
Recept za pečen krap s krompirjem
Sestavine:
- krap - 0,5 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Očistite čebulo, positrite v pol obročev in ga 10 minut namočite v vodi. Očistimo ribe, posušimo in izrežemo: skrbno odstranimo notranjost in luske. Nad telesa z obeh strani naredimo kosi, dodamo nekaj soli in po okusu popijemo krap.
Bolgarski poper proces in razrezane na kocke. Peljemo krompir in rezino rezine. Mase pecilni list s sončničnim oljem in na njej razpršite plast krompirja s čebulo in poprom. Na vrh postavimo ribe, vsa mazo raztrgamo z majonezo, po potresu potresemo z zelišči, zapremo s folijo in pospravimo v pečico 40 minut. Po preteku časa, previdno odstranite folijo in vrnite ribe v pečico, tako da bo posoda dobro rjavo.
Polnjeni krapi, pečeni v peči
Sestavine:
- krap - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Torej, ribe očistimo s tehtnic, odrežemo plavutke, odrežemo glavo, pogolemo notranjost in temeljito speremo. Nato pokrijte pekač s folijo, položite ribe, dodajte nekaj soli in poper po okusu. Nato prelijemo krap z limoninim sokom in namažemo oljčno olje.
Zdaj pa pripravimo zelenjavo: očistimo krompir in jih razrežemo na majhne kocke. Olupljene čebule sekanje polovice obročki, posekati korenček v majhne trakove in sekanje paradižnika na kocke. Vsa zelenjava se zmeša v skledi, soli in napolni pripravljeno ribjo trup.
Če zelenjava ostane, jih nato postavite tik ob krap. Podmazujte ga s kislo smetano, pokrijte pekač s folijo na vrhu in pečemo posodo 50 minut v predhodno segreto pečico. Ko so zelenjava mehka, vzemite napolnjene krape, razrežite na kose in služite mizi.