Ministrski Schnitzel
Tradicionalno piščančji schnitzel paneer v navadnih drobtinecih. Danes bomo pripravili mleto mesnate šnitice v slamu, ki vas bo zagotovo presenetila s svojim odličnim okusom in izvirnostjo.
Kako kuhati piščančje mleto schnitzel - recept?
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 450 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- maslo - 75 g;
- beli kruh - 170 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Za pripravo mletega piščančjega šnitca smo filce piščančjih prsov prekrili v koščke, precej premagali z mesom med dvema slojema folije, posipali s soljo, mletim črnim poprom in petnajst minut namakali v rahlo slanih jajcih. V tej fazi lahko okus jedi tudi diverzijo z okusom mesnih rezin z zelišči ali začimbami po vaši izbiri in okusu.
Medtem smo beli kruh rezali v tanke slamice majhne velikosti. Za ta postopek je lažje obvladati v ta namen, je bolje vzeti že zamrznjen kruh ali pa nekaj časa zamrzniti v zamrzovalniku.
Iztrebimo šnitke v eno jajca, pražimo v slamice za kruh in jih položimo v segreto, predtaljeno maslo v njej in dodajamo zelenjavo. Požar pod ponevom mora biti srednje, tako da ima posoda čas, da se poprgne in ne zgori.
Ko ste pripravljeni, vzemite šnitnice na posodo in takoj služite s svojo najljubšo stransko jed.
Piščančji schnitzel v ministrskem slogu s receptom
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 450 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- maslo - 75 g;
- trdi sir - 50-75 g;
- beli kruh - 170 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Vsaka polovica piščančjega prsnega fileta se razreže 
dva ali tri dele, smo premagali s kuhinjskim kladivom med dvema plastema hrane, sezono s soljo in mletim črnim poprom. V sredini mesne plasti nalozite malo naribanega trdega sira in zvijete šnitec s kuverto.
Prejmite jajca s soljo, dokler se gladka in rezan bel kruh v tanke srednje velike slamice.
Zdaj smo v velikem jajcu pestili piščančje kuverte, pomešane v krušnih palčkih in dali v mešanico masla in rastlinskega olja, segretega v ponev. Šnitke držimo na zmernem ognju, dokler se ne zaprejo in pripravijo z dveh strani in takoj služijo mizi.