Mletega šnitca
Kaj je schnitzel, ki ga sprašujete? Schnitzel je dišeča podložka iz mletega mesa ali piščanca, posuta z drobtinami in ocvrte v maslu. Recept za kuhanje šnitca je prišel k nam iz Nemčije in je takoj postal zelo priljubljen ruskim ljudem. To je resnično veselje in dekoracija prazničnih miz ali samo družinska večerja. Schnitzel je služil s kakšnimi stranskimi jedmi. Bodite krompir, zelje, vermicelli ali fižol.
Pohovani mleto rejo iz schnitzela
Schnitzel je običajno narejen iz ostankov mesa ali iz posebne kozice za meso. Na mleto meso lahko dodate tudi namočeno hlebca, ki bo šnitcu dala bolj občutljiv in mehak okus.
Kako pravilno in okusno schnitzel kuhinjskega mesa? Začnimo torej!
Sestavine:
- meso (bolje jemati svinjine) - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 kos;
- drobtine - 100 g;
- hleba - 50 g;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Odjemamo svinjsko krompir, čebulo in česen ter skupaj z mešalcem mesa poiščemo skupaj. Nato se pomaknite v mlinček za meso, predhodno namočeno v vodi ali mleku. Pred premikanjem hleva rahlo stisnite odvečno tekočino.
Mešamo mleto meso in sol in ga poper po vašem okusu. Prav tako je mogoče dodati hmelj-suneli začimbe za večji okus, vendar je to osebno po vašem okusu.
Potem vzamemo naše polnjenje in ga razdelimo na enake dele. Obenem mora biti del približno 2-krat večji od običajne patty. Nato vsak del mletega mesa nežno zavije v drobtine in oblikuje majhne klobase, podobno kot wieners. Breadcrumbs zelo dobro ohranja sočnost polnjenja. Pripravljene mesne pripravke položimo na drobilno ploščo in s pomočjo noža s širokim rezilom pritisnemo navzdol in s tem oblikujemo torto, tako da je en konj oster, drugi pa topel.
Kako pršiti šnitec?
Pripravljen surovi šnitec dajte na predhodno segreto posodo, jo napolnite z rastlinskim oljem. Na obeh straneh ocvrtite mesnine, dokler se ne pojavi zlatna skorja približno 15 minut. Ko jo obrnete na drugo stran, lahko s pokrovom pokrijete posodo, tako da je šnitec dobro pregorel v notranjosti. Pripravljene jedi so opredeljene na naslednji način: vzemite vilice ali zobotrebce in rahlo potegnite šnitko. Iz končnega šnitca sledi maščobni transparentni barvi in ne "krvavi".
Postrezite mleto meso s šnicelom na mizo s poljubno stransko krožnico ali kot ločeno posodo. Za okrepitev okusa lahko uporabite ketchup ali gorčico za mesnate šnitice - to je amater.
Če namesto mletega mesa uporabite piščančje meso, potem dobite manj kalorij, zelo nežne in se topite v ustih mletega piščančjega šnitca. Poskusite in se prepričajte!
Schnitzel v multivariatnem
Sestavine:
- pripravljen šnitzel (zamrznjen) - 3 kosi;
- Paradižnik - 1 kos;
- sir - 100 g;
- majoneza - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti schnitzel v počasnem kuhalniku? Zelo je preprosto. V skladu s prejšnjim receptom izdelujemo šnice, jih zamrznemo za zdaj. 
(čeprav jih lahko takoj odrežete).
Nalijte rastlinsko olje v skledo multicooker in nastavite program "Meso" na 125 stopinj, čas 30 minut. Počakamo 2 minuti, dokler olje ne segrejemo in položimo zamrznjeni šnitec. Pokrijte s pokrovom in počakajte 15 minut, dokler ne pokažete na eni strani. Potem obrnemo naše hamburgerje, sol, poper, mast z majonezo, položimo narezani paradižnik in zaspi z naribanim sirom. Multivar zapremo s pokrovom in ga pripravimo za signal. Sovražen in nenavadno slasten šnitček pod srajco je pripravljen! Bon appetit!