Juha z gobami
Ponujamo vam danes kuharsko okusno in slastno okusno. juha z zeljem in gobami, ki jih bodo vsi zagotovo všeč, in njihova božanska aroma bo hitro zbrala vaše gospodinjstvo na večerji!
Boyarsky zelje z gobami
Sestavine:
- posušene gobe - 30 g;
- beli zelje - 300 g;
- biserni ječmen - 0,5 st .;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 100 ml;
- začimbe, zelenice.
Kuhanje
Ugotovimo, kako kuhati juho z gobami. Torej, začnite namakati biserni ječmen in posušene gobe v toplo vrelo vodo v različnih posodah. Ječmen je običajno namočeno eno uro, gobe pa približno 3-4 ure, nato pa se temeljito operejo, dajo v ponev, prelijejo čisto vodo, rahlo dodajo nekaj soli in kuhamo, dokler se ne kuhata.
Nato previdno izvlecite gobe, fino sekanje in ga vrnite nazaj v ponev. Korenje in čebula se operejo, očistijo, drobno sesekljajo in izlijejo na topljenem maslu ter 5 minut. Nato nalijte malo vrele vode in gojite na srednji vročini še 10 minut.
Po tem se praženje prenaša na posod z gobami. Krompir očistimo in ga razrežemo na majhne kocke ter izrežemo zelje. Biserni ječmen namočite v rahlo slani vodi, dokler ne kuhamo, nalijemo vodo in jo vlijemo v posodo s brozgo. Dodajte krompir in zelje na juho, po okusu dodajte sol in poper, pokrijte s pokrovom in kuhajte na srednji vročini, dokler zelenjava ni pripravljena. Pred servisiranjem na plošče izlijemo juho iz posušenih gob, po želji napolnimo s kislo smetano in potresemo s svežimi svežimi zelišči.
Shchi z gobami in fižolom
Sestavine:
- bele zamrznjene gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- beli fižol - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- kisla zrna - 400 g;
- rastlinsko olje;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- krompir - 4 kos
Kuhanje
Za pripravo okusne juhe se bele gobe vnaprej vzamejo iz pakiranja, odtalijo in napolnijo z vrelo vodo 5 minut. Nato vzemite ponev, prelijte vodo in nastavite na majhen ogenj. Hkrati pa narežite na srednje koščke gob, jih prepustite v rastlinsko olje in jih pošljite v vrelo vodo, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte gobe za 20-30 minut.
In tokrat, čisto čebulo in korenje. Kocka čebule in koščite korenje na velikem terke. Zdaj pripravimo zelenjavo v ponev z rastlinskim oljem in jih premešamo na nizko temperaturo, mešamo, dokler niso mehke in rahlo zlate.
Pri pripravi kuhamo malo zelenjavne paste na zelenjavo, jo zmešamo, rahlo jo razredčimo z malo vode in popržimo približno 2-3 minute. Nato previdno odstranite posodo iz vročine in pustite pripravljenega pripravljenega praha. Odlepite krompir, sperite in razrežite na srednje kocke. Zdaj, na kuhano, kot bi morale, gobe, vrgimo bujo kocko, premešamo in dopustimo, da juha segreva še 5 minut. Po tem pošljite zelenjavno pečenko in narezani krompir v ponev.
Čakamo, da juha znova vreti, nato pa ponovno znižamo toploto na najmanjšo možno mero, po okusu dodamo sol, zmešamo z mletim poprom in pokrijemo s pokrovom. Medtem pa malo pijemo kislo zelje , iztisnite presežek sokov in jih položite v ponev. Poberite fižol in vržite juho.
Vse dobro premešajte, okusite in pustite, da se posoda zakrpa še 10 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Pripravljena kisla juha z gobami se odstrani iz vročine, pusti, da stojijo 20 minut, nato pa nalijemo v deljene globoke plošče, polnemo z ohlajeno kislo smetano.