Shish kebab v pločevinki v peči
Če je vreme preprečilo, da v naravi sprtešate kebabe, se pred časom ne obupajte! Povedali vam bomo, kako v pečici narediti šiškavega kebaba v navadni tri litrski kozarci. Ni popolnoma težko, toda meso se izkaže za neverjetno sočno in okusno.
Recept za kebab v loncu v peči
Sestavine:
- svinjska kaša - 985 g;
- čebula - 2 kosi;
- oljčno olje - 25 ml;
- majoneza - 30 ml;
- česen - 2 stroka;
- sveža zelišča - 15 g;
- začimbe ;
- limonina skorja po okusu;
- tekoči dim - 1 tsp.
Kuhanje
Meso se opere, posuši in razreži v majhnih koščkih. Svinjino damo v ponev, dodamo čebulo, narezane na polovice obročev in premešamo. Nato postavite majonezo, stiskate več lističev česna po stiskalnici, vrgnite svežo zeleno sesekljano, zmelite limonino lupino, prelijte oljčno olje in začutite z začimbami. Temeljito zmešajte vse z rokami in marinirate meso 2 uri. Nato na dnu posode postavimo nekaj tekočega dima, vrgimo koščke mesa in pokrijemo s folijo, ki je večkrat preložena. Stavite gredo v hladno pečico in jo segrejte do 195 stopinj. Po 20 minutah povečajte toploto na 260 stopinj in pečemo kebab približno eno uro.
Shish kebab v peči v kozarcu z ražnjami
Sestavine:
- Svinjsko meso - 985 g;
- slanina - 255 g;
- voda - 105 ml;
- čebula - 2 kosi;
- limona - 25 g;
- začimbe
Kuhanje
Meso razrežemo na koščke, ga položimo v globoko posodo, zacimo z začimbami, sipamo sok iz limone in potresemo s čebulo, sesekljani obročki. Nato dodajte malo vode, mešajte in marinirate meso 45 minut. Ne izgubite časa, rezite kosi slanine, nato pa jo strgajte, izmenično z rezino mesa, na nabodala. Položite čebulo, ki ostane po luženju na dnu kozarca, in postavite prazne keble. Zgornji pokrov s folijo in postavite dizajn v hladno pečico. Nato vklopite toploto za 200 stopinj in pečemo šiško kebab 65 minut, dokler ne kuhamo.
Piščančji košček v loncu v peči
Sestavine:
- piščančji file - 505 g;
- majoneza - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- začimbe
Kuhanje
Meso izrežemo na koščke, dodamo sol, stiskamo česen preko stiskalnice in napolnimo z majonezo. Vse temeljito premešajte in piščanca prepustite marinirani 45 minut. Nato položite vsako rezino na bambusove palčke in ga posušite v suhi ponvi do zlate rjave barve. Sedaj vzemite 3-litrsko suho kozarec, postavite palice z mesom navpično, vrhnjo zavite v vrat s folijo in postavite dizajn v hladno pečico. Nato ga prižgemo, najprej se razkrije 170 stopinj, v 15 minutah pa ga povečamo na 200 stopinj in pečemo šiško kebab do rožnate barve.
Kebab v svinjski peči v kozarcu
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 415 g;
- čebula - 155 g;
- začimbe;
- dimljena slanina - 145 g;
- sušen timijan - 1 žlička;
- rdeči ribez - 25 g;
- aromatična zelišča;
- robida - 20 g;
- voda - 55 ml.
Za marinado:
- kisla smetana - 155 ml;
- gorčica - 2 tsp;
- zemeljska paprika - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- zemeljski koriander - ščepec;
- sok narave - 105 ml;
- ingver - po okusu;
- limonin sok - 1 tsp;
- začimbe
Kuhanje
Meso predelamo, ga razrežemo v majhne dele, ga začimbavamo z začimbami in potresemo z aromatičnimi zelišči. Za marinado zmešajte gorčico, kislo smetano, stiskate česen prek stiskalnice, dodajte jabolko in limonin sok, vrgnite vse začimbe. Izpuščajte koščke svinjine, premešajte in zategnite vrh 
hrano in filtracijo za 2,5 ure, odstranite v hladilniku.
Črne glave očiščene in razrezane v velikih obročkih. Prekajena slanina, razrezana na velike koščke. Na nabiralnikih, izmenično, dajte čebule in kosi svinjine. Na koncu punkta kosu slanine. Na dnu čistega tri litrskega kozarec vržemo ribez in robide. Nalijte vodo, napolnite kosmice z mesom in pokrijte vrat s folijo. Postavite dizajn na pekač in ga pošljite v hladno pečico. Nato ga vklopite pri 220 stopinjah in pečete za približno eno uro.