Kebir na kefirju
Kako marinirati kebab v kefirju? Morda bodo ljubitelji tradicionalne marinade v kisu z grozo zbrali svoje glave in vzkliknili ta kebab na kefir. Torej skeptiki želijo odgovoriti, da meso, pripravljeno na ta način za cvrtje, izkaže za zelo občutljivo in okusno, in različni načini za pobiranje šiškega kebaba v kefirju vam omogočajo, da izberete tisto, ki je primerna za vas. Marinirani kebab v kefirju je primeren za vsako meso, rezultat pa bo vedno odličen - okusni in sočni kosi praženega mesa.
Recept za šiški kebab iz govejega mesa v kefirju
Mnogi verjamejo, da je težko kuhati šašlik od govejega mesa, meso bo gotovo težko. Ampak, če kuhate kebab govejega mesa na jogurtu, bo meso postalo jasno in okusno.
Sestavine:
- govedina - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 skodelice;
- Žafran, sol, cimet, rdeča paprika v prahu, ingver po okusu.
Kuhanje
Meso je razrezano na koščke, ki niso zelo velike, tako da je priročno, da jih zmešamo na smetnjak in frite. Zmešajte začimbe in premešajte s soljo. Vsak kos mesa zmešajte v mešanici soli in začimb ter jo položite v ponev. Meso napolnite s kefirjem. Pokrijte s pokrovom in hladilnikom čez noč.
Recept za kebab šiš čajevca
Ne veste, kako marinirati kefir na jagnjetini skewers, ker menite, da to meso ni zelo primerno za šiško kebab? Potem je čas, da ugotovimo, kako narediti šibovega kebaba na jogurtu od ovčjega, ker se šiški kebab, ki je v takem marinadi zataknil, vedno postane očarljivo sočno.
Sestavine:
- jagnjetina - 1 1/2 kg;
- čebula - 4 kosi;
- kefir - 1/2 l (brez maščobe, lahko pa tudi posnemate);
- limona - 1 kos;
- črni poper, sol, lovorjev list, črni poper grah - vse po okusu.
Kuhanje
Meso razrežite na dele. Čebula, narezana na obroče. Čebulo in meso v ponvi v plasteh. Med sloji postavimo lovorjev list, poperke in potresemo s črnim poprom. Stisnite limonin sok v ponev in pustite marinirati 40 minut. Ko dodamo kefir v posodo in pustimo še 3-4 ure, občasno premešamo. Preden začnete kuhati šiški kebab (5 minut), je treba meso nasoliti. Goveje meso na skewerju, ki se spreminja s kumaricano cebulo. Ostanek ostane samo, da se žvečiš kebab, pripravi se za lizanje prstov.
Marinada iz kefirja za šiški kebab
Kako marinirati kebab v kefirju? Vprašanje je popolnoma brez kraja, če poznate recept za marinado. Če se takšnega znanja še ne hvalite, vam na vašo pozornost ponudi več možnosti marinade na kefirju. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je v hladilniku bolje, da se kruha v kefirju nekoliko dlje, približno 10 ur.
Marinada številka 1
Sestavine (za 3 kg mesa):
- kefir - 3 kozarca;
- čebula - 3 kosov;
- Dill in peteršilj, meta, bazilika in sol po okusu.
Kuhanje
Čebulo odrežite na polovice. Drolja in peteršilj sta zdrobljena. Peppermint in bosiljak fino izsežejo roke. Vse sestavine dajte v skledo, premešajte in prelijte kefir. Znova dobro zmešajte in prelijte marinado v meso.
Marinada št. 2
Sestavine (3-4 kg mesa):
- kefir - 1 liter;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- čebula - 4 kosi;
- črni poper in sol po okusu.
Kuhanje
Čebula se očisti in razreže na obroče. Razdelimo se v skledo, sol, poper in zmešamo z rokami, tako da čebulo daje sok. Dodamo rastlinsko olje in kefir. Vse se dobro premeša. Marinada je pripravljena, lahko prelije meso. 
Marinada št. 3
Sestavine (za 3 kg mesa):
- čebula - 500 g;
- kefir - 1 liter;
- hmelj-suneli - 1 žlica;
- mleti poper in sol po okusu.
Kuhanje
Olupljeno čebulo odrežite na polobroče in položite v skledo. Dodajte sol in poper, premešajte, dodajte hop-suneli in ponovno dobro premešajte. Napolnite kefir in ponovno premešajte.