Kiwi Skewers
Danes vam bomo povedali izvorni način, kako pobirati kebabe s kivijem. Meso, kuhano s tem eksotičnim sadjem, se izkaže za neverjetno nežno in fantastično sočno. Marinirana je le za pol ure, zato, če nenadoma nimate časa za pripravo mesa pred piknikom, se ne obnašajte, ampak uporabite naša priporočila.
Recepcija Kiwi Kebab
Sestavine:
- svinjski vrat - 985 g;
- 1 zrel kivi;
- čebula - 210 g;
- začimbe .
Kuhanje
Meso dobro oprati, se razprostira na mizi za rezanje in nežno namaže s prtičkom. Nato zrežite svinjine v majhne dele majhnih delov in vsakič pokažite z začimbami. Čebulice, očiščene iz suhega lupine, rezane tanke obročke in zmešajte z mesnimi blazinicami. S kivijem smo izrezljali koščeno kožo in razrezali sadno pulpo na velikem rezilu. Dodajte nastalo sadno kašo v meso, premešajte in pustite, da se marinirate 45 minut. Po tem, strnite kebabs s kivijem na nabiralnikih in pržite nad premogom približno 15-20 minut, dokler ni končano.
Goveja kebab s kivijem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 1,3 kg;
- zrele kivi - 155 g;
- čebula - 155 g;
- Bolgarska rdeča paprika - 105 g;
- začimbe;
- sveža zelenjava za dekoracijo;
- listi zelene solate - 0,5 šopek;
- zemeljski koriander - po okusu.
Kuhanje
Peel in razrežemo kivi in čebulo z mešalcem. V nastali masi dodamo začimbe in koriander zemlje na okus. Preostale čebule se očistijo, drobni obročki in bolgarski poper predelajo in narežemo na rezine. Meso temeljito operite, preluknite prekomerno vlago s prtičkom in goveje meso razrežite na porcije. Po tem raztrgajte prazne kapljice z začimbami in prelijte prej pripravljeno marinado. Na meso bijemo čebule in koščke popra. Temeljito zmešajte vse, vrnite s ploščo in postavite stekleno kozarec, polno vode. Marinate goveje meso približno uro, nato pa položite počasi kuhalnik v skledo, prelijte marinado z zelenjavo, izberite "Pečenje" in kuhajte 45 minut. Po tem položite kebab v pekač, posujte z vodo in pecite točno 10 minut. Nato pripravite šašlik na posodo, ki je prekrita z zelenimi listi zelene solate in potresite posodo s sesekljano svežo zeliščo.
Šiški kebab mariniran v kivi
Sestavine:
- svinjska kaša - 2,5 kg;
- čebula - 6 kosov;
- Kiwi - 4 kosov;
- majoneza - 205 ml;
- začimbe;
- lovorjev list;
- ketchup - 175 g;
- listi zelene solate - služiti.
Kuhanje
Preden začnete kuhati šiški kebab iz svinjine, morate narediti marinado s kivijem. Torej, vzamemo svinjsko celulozo, obdelamo, odlepimo filme, razrežemo na velike koščke in položimo v globoko posodo. Zdaj očistimo čebulo, jo zrežemo z obročki, dodamo nekaj soli in skrbno ga gnetemo z rokami, dokler sok ne popusti. Nato ga vrzite v meso, sezono sperite z začimbami in začnite z majonezo. Kiwi sperite, odrežite lupino in izrežite na kocke. Dodajte sadje v meso, temeljito premešajte in odstranite pri 40 
minut v mrazu. Po določenem času nežno odstranite kivi iz marinade, kosi svinjskega mesa enakomerno nanesite na ražnjake, ne pa preveč tesno pritiskajte skupaj. Najbolj priporočljivo je, da se čebulne obroke ne držijo, zato v procesu kuhanja ne gorijo. Zdaj postavljamo ražnjake na višino približno 20 centimetrov od premogov in začnemo žariti mesne nabodale, ne pozabimo, da jih občasno pretvarjamo. Po 20 minutah je sočno, okusno in mehko meso popolnoma kuhano in se lahko vroči s svežo zelenjavo, zelenjavo in krompirjem, pečen v premogih.