Kratkoplavina z džemom
Domači piškoti z marmelado - eden od tistih redkih receptov, ki nas čarobno prinese nazaj v otroštvo. Če je kozarec izgubil kozarec osamljen z že marmelado z marmelado, in ste pustili vse upanje, da ga hranite domov, bodo ti piškotki prihranili vaš ugled kot skrbno ljubico. In za testo so potrebni samo najpreprostejši izdelki, celo maslo se lahko nadomesti z margarinom.
Čokoladni piškoti s piškotki z majhno jamoSestavine:
- maslo - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- moko - 1 žlica;
- Mandelj - 1/3 žlica;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 ščepec.
Za vmesni sloj:
- malina marmelada - 1/2 žlica;
- želatina - 1/2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Utrljajte sobno temperaturo masla s sladkorjem. Vozimo v jajcu, malo solimo in mešamo. Postopoma uvajamo presejano s kakavovo moko. Na koncu dodajte mandlje, zmečkate v drobtino in gnetite testo. Potresemo z malo moke, če je preveč lepljiva v rokah. Testo prekucimo v skledo, jo zaviti v film in ga pošljete v hladilnik vsaj 2 uri. Potem dobimo in malo damo testo. Iztegnite v tanko plast debeline 3 mm. Posebne kalupe ali pa samo s kozarcem izrezanih piškotov in jih položite na pecilni list, pokrit s pergamentom. Pečemo v pečici, segreto na 180 stopinj za samo 15 minut.
Medtem, nalijte želatino v kozarec in ga napolnite s hladno vodo za tretjino. Pustite 10 minut. V srednji vročini segrejmo marmelado duruma in vanj dodamo želatino. Ko je mešanica hladna, lahko piškotke prevlečete in jih lepite v parih. Piškoti z želečnim polnjenjem marmelado džem pripravljen!
Kako kuhati dunajske piškote z marmelado?
Sestavine:
- moko - 400 g;
- maslo - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1/2 tbsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- Jam - 1 tbsp.
Kuhanje
Jajšno urezajte s sladkorjem, dodajte prašek za peko in raztopljeno maslo. Postopoma dodajte prešito moko in gnetite mehko testo. Razdelimo ga na dva dela, približno 1: 2. Manjši kos je zavit v plastiko in se 15 minut prenaša v hladilnik. Preostalo testo se zavije v rezervoar in položi na pergamentno položen pekač, tako da so robovi oblikovani vzdolž roba. Na vrh postavite plast džema. Bolje je, če je kislo, ribez se popolnoma prilega. S hladilnikom potresemo torto z drobtino testa in jo pošljemo v pečico, segreto na 160 stopinj za pol ure. Nato povečajte toploto na 200 stopinj in pustite, da jetra redčijo še 5 minut. In ko se ohladi, razdelite na dele.
Kako pečemo krušljive piškote z marmelado?
Sestavine:
- džem - 2 tbsp .;
- moke - 1 kg;
- margarin - 250 g;
- kisla smetana - 1 žlica;
- sončnično olje (rafinirano) - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 1/2 st .;
- soda - 1/2 žlica;
- kis - 1/2 žličke;
- Vanilin - 1 ščepec.
Kuhanje
Margarin se stopi, malo ohladi in pomešajte s kislo smetano. Dodamo soda, griziran kis in vanilin. Postopoma uvajamo presežno moko. Zamesite mehko, elastično testo. Razdelimo ga na 6 delov. Vsak od njih se nato zavije v tanko pravokotno plast z debelino le 2 mm in se razreže na enake kvadratke s stranico 5-6 cm. Na sredini postavimo malo džema, ga zapremo diagonalno, tako da dobimo trikotnik. Robovi se pritisnejo z vilicami - in marmelada ne teče, piškotek pa bo postal "vranski nogi". Razpršite ga na mastno in floured pecilni plošči in pečemo pol ure v peči pri 180 stopinjah, dokler ne porjavi. Pripravljen piškotek Potresemo s sladkorjem v prahu.