Hrana Okusni članki

Kremna omaka

Košnjaška omaka je lahko ločena jed in dodatek k testenine z morskimi sadeži ali krompirja. Ta predjed se takoj kuhani, saj je meso s kozicami zelo nežno in ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave.

Škampi v kremasto česnovo omako

Kozica pod smetano omako je klasična kombinacija morskih sadežev z občutljivimi kremami, dodajanje česna pa lahko prekine obsesivno mlečni okus in ugodno dodeli kozico.

Sestavine:

  • oljčno olje;
  • česen - 5 stroka;
  • Shallot - 4 glave;
  • belo vino - 2 tbsp;
  • peteršilj (sesekljan) - 2 tbsp. žlice;
  • bazilika - 2 tbsp. žlice;
  • timijan - 2 tbsp. žlice;
  • smetana - 2 kosi;
  • kozice - 700 g;
  • Sir Pecorino (nariban) - 1/2 žlica.

Kuhanje

Segrejte rastlinsko olje v ponvi in ​​ocistite česen in šal na njej približno 2 minuti, nato dodajte vino in sesekljan peteršilj, bosiljak in timijan. Vsebino posode zaperite, dokler se količina tekočine ne prepolovi. Tekočino napolnite v drugo ponev, dodajte smetano in pustite, da se ohladi do majhne.

V posodo, v kateri so bila zelišča obarjena, nalijte 2 žlici masla in rahlo popržite kozico. Polnite kozice s kremno omako in potresemo z naribano kremo Pecorino.

Česen česna je odlično dopolnilo testeninam.

Kraljeve kozice s teriyaki omako

Sestavine:

  • kraljeve kozice - 500 g;
  • teriyaki omaka - 1/4 centov;
  • ananasov sok - 1/4 stoletja;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • ananas (narezan) - 1/4 žlica;
  • sezamovo olje - 1 tsp;
    • Teriyaki kozica
  • Zelena čebula - za dekoracijo.

Kuhanje

Škampa očistite in prelijte marinado iz mešanice teriyaki omake in ananasovega soka. Pustite morske jedi v hladilniku 10-20 minut.

Oljčno olje se segreje v ponvi in ​​juhu kraljevske kozice 2 minuti na vsaki strani. Ostanke marinade prav tako vlijemo v posodo, dodamo sesekljan ananas in pustimo na nizki stopnji, dokler se omaka ne zgosti. Preden postrežemo, napolnite posodo s sezamom in okrasite s sesekljano zeleno čebulo.