Skyr ni takoj postal lastnina Islandije. Verjame, da je sprva prvotno bil norveški izdelek, ki so ga Vikingi prinesli na Islandijo. Tukaj se je skir ujela dolgo časa in postala ena izmed najbolj priljubljenih mlečnih izdelkov.
Poleg Islandije se skir danes proizvaja in se uporablja tudi v hrani v ZDA. Toda za druge države - to je eksotično zdravljenje, kar zelo malo ljudi ve.
Za pripravo mesa se uporablja poseben starterski ferment, ki poleg mlečnokislinskih bakterij vsebuje tudi edinstveno sirilo. To daje proizvodu neverjetno debelino, edinstven okus in izvirno trpljenje. Majhna kiselina v njej je kombinirana s kremastim okusom in oddaljeno sladkostjo, s čimer privlači ljubitelje eksotične mleka. V čisti obliki je skir podoben tako mehkemu skute kot gostemu jogurtu istočasno. Nemogoče je pripisati izdelek eni ali drugemu, čeprav se je v zadnjem času pogosto imenoval islandski jogurt.
Če imate potrebne komponente, lahko poskusite kuhati meso doma. Za to potrebujete vsaj mleko, kislo smetano in sirilo v tabletah.
Sestavine:
Kuhanje
Skir je narejen iz posnetega mleka, zato je njegova kalorična vsebnost vedno ničla. Vendar pa so hranilne lastnosti proizvoda precej visoke zaradi visoke vsebnosti beljakovin v njem.
Trenutno na Islandiji proizvajajo številne vrste Skyra. Narejen je tako debel in tekoč, kot tudi sladkor, različno sadje ali jagode in druge sestavine, ki se pri njej kuhajo.
Posodo lahko napolnite z dodatnim okusom, preden postrežete. Dovolj je, da izdelek damo v skledo, kozarec ali skledo in po okusu dodamo jagode, sadje, sesekljane oreške, kosmiče ali žitarice in prelijte kulinarične sestavke s sladko jamski sirup , dodajte marmelado ali konfekcijo. Mnogi ljudje preprosto razredčijo kožo z mlekom in pijejo kot pijačo.
Zelo pogosto se uporablja čisti naravni skir solatni prelivi namesto jogurta. Lahko naredite aromatično, nesladkano omako iz nje z dodatkom zelišč, česna in začimb po okusu.