Prigrizki iz pihalnega testa
Gosti so že na pragu, vendar ne veste, kaj bi jih presenetili in jih hranili? Ponujamo vam nekaj preprostih, a zelo izvirnih receptov za vlažno pecivo, kar bo za vsakogar povzročilo pozitivna čustva.
Prigrizek "korenje" iz luskavega peciva
Sestavine:
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- svež peteršilj - 0,5 šopek;
- testo, debelo - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- sir - 150 g;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- mlet črni poper - ščepec.
Priprava
Vzemite testo, ga zvite in razrežite na trakove 1,5 do 30 centimetrov. Železne cevi namažemo z oljem in napolnimo pripravljeno testo s spiralo. Na vrh z mastno paradižnikovo pasto in dajte v pekač. Vse odpremo v pečici 15-20 minut in pecemo pri temperaturi 190 stopinj. Tokrat se sir podrli na fino techo, pomešano z majonezo in stisne skozi česen tiska. Pripravljene cevi previdno odstranimo iz stožcev, jih napolnimo s solato, vbrizgamo peteršiljne vrečke in privoščimo prigrizek pihano testo na mizo.
Hladno predjed iz pihanega peciva
Sestavine:
- pihano testo;
- paradižnik - 1 kos;
- oljke - 50 g;
- sir - 150 g;
- začimbe.
Priprava
Testo se valja v obliki kvadrata in nežno zvije na valjčnem zatiču. Nato ga prestavimo na posodo za peko, jo rahlo raztegnemo in jo položimo v hladilnik. V tem času, v veliki ponvi ogrejemo olje, vrgimo zdrobljen česen in preidemo 2-3 minute. Nato dodajte olive, narezane na obroče in zdrobljene paradižnike. Rahlo ohlajeno testo potresemo z timijanom, paradižnikom, oljke damo na vrh in pečemo približno 50-60 minut. Končano pito je posuto s parmezanom, prekrito s folijo in odloženo 2-3 minute. Potem popolnoma ohladite posodo in ji služite na mizi!
Vroče prigrizek iz luskavega peciva
Sestavine:
- testo debelo - 2 listov;
- jajce - 1 kos;
- klobase - 12 kosov;
- mak, sol.
Priprava
Na rahlo polnjeni površini prevlečite plasti peciva v pravokotnik, ga narežite na polovico, nato pa prepolovite na tri kose. Ponovimo isto stvar s preostalim testom. Klobase se posušijo in z vilicami zatečejo. V skledo premijemo jajce in sol. Za vsak kos testa postavimo klobase, zavitjemo rolko in namažemo "šiv" s pretepljenim jajcem. Razdelite nastale prazne posode na pekač, posujte z makovo seme in pecite, dokler ne kuhamo. Nato vsak kos zavrtite v 5 delov in služite gorčično omako v toplem stanju.