Juha "Meat Solyanka" - recept
Pomen prvih tečajev v prehrani je že dolgo dokazano dejstvo. Različne juhe, borscht - zelo dobrodošle jedi na mizi. Kako kuhati juho-hodgepodge ekipe mesa, preberite spodaj.
Solyanka juha, mesni tim - klasični recept
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- zelene stebla - 2 kosi;
- prekajeno meso - 300 g;
- 10 ponev črnih oljk;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- čebula - 300 g;
- korenje - 200 g;
- limona - polovica;
- kapre - 30 g;
- kisle kumare (brez kisa) - 3 kosi;
- črni poper grah;
- zaliv - 1 kos;
- sol;
- kislo smetano, ki služi.
Kuhanje
Moje meso, razrezane na koščke in napolnite z vodo. Po vrenju prelijemo to juho, jo prelijemo s svežo vodo, položimo celotno olupljeno čebulo, zeleno, korenje in pustimo vreti, odstranimo peno in kuhamo, dokler ne pripravimo. Približno četrtino uro pred pripravljenostm postavimo lovorjev list. Izvlecite meso in filtrirajte juho. Čebula, ki je ostala, je malo drobovja in prehaja na prosojnost. Dodajte dimljeno meso, ga razrežite na trakove in malo ohladite. Nato dodajte paradižnik in premešajte skupaj še 3 minute. Dodajte 100 ml juhe, premešajte in kuhajte pol ure. Slane kumare so zdrobile drobne slamice. Cut olive. Kuhano meso, razrezano na kocke. Dodajte brozgo v vrenje, dajte meso, dodajte preliv čebule s prekajenim mesom, paradižnikom in kumarami. Kuhajte približno 10 minut pri nizki toploti. Na koncu dodajte kapre, sol po okusu, če je potrebno. Izključite ogenj in pustite, da se piva približno 20 minut. Sestavite juho iz juhe v delce, položite olive in tanke limoninice. Potresemo s sesekljano zelenjavo. Kislino lahko delite tudi na ploščah ali pa ga prelijete v omarico.
Kuharska juha, hodgepodge, ekipa mesa
Kuhanje
- juha - 2 litra;
- šunka - 180 g;
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- kuhana klobasa - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- kumare s kumaricami z barrelom - 2 kosi;
- limona - polovica;
- oljke - 10 kosov;
- paradižnik - 50 g;
- kapre - 30 g;
- kisla smetana;
- peteršilj;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- sol;
- poper
Kuhanje
Prekajeno meso razrežemo na rezine in malo popražimo. Sesekljano čebulo položite in dodajte paradižnik. Pripravite jih skupaj približno 2 minuti. Rezine kumare narežite na rezine, jih posušite na maslu in nato nalijete v nekaj tekočine in kuhajte četrt ure. Razdelite prekajeno meso, čebulo in kumare z paradižnikom v delih. Dodajte gobe in prelijte soljeno juho. Pokrij lonce s pokrovi in 180 stopinj kuhamo eno uro. Ko služijo, položimo kapre, olive, rezine paradižnika, limone in zelišč v hojo. Kisela smetana v hodgopodžnici je neobvezna.
Soup solyanka, mesna ekipa - recept s krompirjem
Sestavine:
- goveje meso na kosti - 300 g;
- kuhana prekajena klobasa - 300 g;
- kumare s kumaricami - 3 kosi;
- korenje - 150 g;
- prekajeno meso - 250 g;
- prekajene klobase - 5 kosov;
- krompir - 350 g;
- čebula - 150 g;
- piščančje oljke - 100 g;
- limona - polovica;
- paradižnik - 50 g;
- zelenjava;
- sol
Kuhanje
Kuhajte goveje meso na kosti, ga razrežite na koščke in vrnite v juho. Melenko seka čebulo, razrezane na kocke kumare. Korenje skoči skozi rdeče. Pase zelenjavo v maslu, položite kumarice, paradižnik in popržite skupaj, nato pa jo vlijte v juho. Strapi rezani prekajeni mesni izdelki. Potem jih obrnite na rdečo. Chop krompir in jih pošljite v juho. Limon razrežemo na rezine, odrežemo zeleno. V juho in dimljeno klobaso smo pripravili na nizko vročino. Skoraj na koncu smo dali olive in jih nalijemo v njih, dodamo limonino rezino in sesekljano zelenjavo. Pred služenjem, vztrajati pri hodgepodge. Vse bon appetit!