Ko imamo v rokah dober peščica svežega gobca, najprej želimo kuhati juho in kako kuhati tako okusno hrano, bomo v naših receptih povedali.
Sestavine:
Kuhanje
Boletske gobe temeljito izperemo, jih položimo v veliko posodo in v 25 minutah segamo v slano vodo. Nato zavrzite vsebino posode v cedilo in ohladite gobe pod tekočo vodo. Sedaj smo rjave kapice izrezali v poljubne majhne koščke, jih dali v manjšo ponev, napolnili z 2 litri vode in spet nastavili kuhati za enako isto časovno obdobje. Potem tu damo majhne rezine surovega, olupljenega krompirja, svežih mladih kock, položimo list lovorja in dodamo nekaj juhe po našem okusu. Ko je krompir pol kuhan, stisnemo mladi česen v ponvi preko stiskalnice in tukaj položimo vso kislo smetano. Krompir prinašamo v polno pripravljenost, dodamo sesekljano zelenkasto zelenjavo s peteršiljem in z izklopom kuhalne plošče pustimo, da juha stoji pod pokrovom približno 10 minut.
Sestavine:
Kuhanje
Dve vrsti gob temeljito oprati in pustite, da se malo posušijo. Nato jih mletite v majhne koščke, ki se nato ocvrtijo v majhni količini sončničnega olja, dokler naša gobova ploščica ne začne pozlati. Nato dodamo fino naribano korenje s fino sesekljano čebulo, popršimo vse s soljo, mešanico različnih paprik in nadaljujte s pržilčkom, dokler ne dobimo zlata vnesene zelenjave. Pustili smo 1/3 gob in obremenimo preostanek v veliko skledo mešalnika in vse premagati do stanja pasti.
V majhni ponvi zložite narezan krompir, jo prelijte z 1,5 litra vode, dodajte sol in jo zavrite, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Potem vzemite tolkushku in ga natočite v krompirju. Sedaj premaknite gobovo pesto in vse skupaj dobro premešajte. Vklopimo vročo ploščo štedilnika, prinesemo juho v vrenje, vnesemo težo kremo in jo spet izklopimo takoj, ko vre. Kremo juho položimo v ploščo, v sredini posode postavimo žlico odloženih gob in jih potresemo s fino sesekljanim koperjem.
Sestavine:
Kuhanje
Boletus speremo, temeljito očistimo, naključno razrežemo in potopimo v pitno vodo, vlijemo v posodo z več posodami. Nastavite način "Stewing" in kuhajte naše dišeče gobe 40 minut. Nato odprite pokrovček in dodajte zamašek na že spuščeno na dnu, narezane na tanke obročke sveže korenje in pol obročev čebule. Za njimi smo v juho postavili velike kocke surovega krompirja, postavili kos masla in dodali sol v juho. Časovnik za večkratno uro nastavimo še 40 minut in počakamo. Ko izteče določen čas, iz električnega aparata izvlečemo skledo s pripravljeno juho, potopimo v njej blender in pretočimo celotno vsebino v stanje enotnega pire krompirja. Postrežite tako čudovit prvi tečaj, ki ga potrebujete za prašenje vaše najljubše vrste svežih zelenjave!