Če imate v hladilniku, zamrzovalniku ali na shrambi polico v obliki juha, pripravljenega poleti, bo potrebno veliko manj časa, da pripravite prvo za kosilo v sezoni. Navsezadnje vam ne bo treba skrbeti za čiščenje in razrez zelenjave. In jih dodamo iz zakladnice ali pakiranja, dobimo želeni okus in svež okus hrane.
Sestavine:
Kuhanje
To različico juha lahko pripravite z absolutno zelenjavo, ki ste jo videli v svoji juhi. Vnaprej ga oprati in raztegniti na krpo ali brisačo, da se posuši. Medtem ko se zelene vejice izsušijo, operejo in očistijo korenje, nato jih posekate na kocke ali jih preprosto mletite skozi veliko rezilo. Bolgarsko papriko izpraznite pod tekočo vodo, jih posušite, znebite stebel in semen ter se razrežite na kocke čim manjše.
Ko kuhamo zelenjavo, posejamo zelenjavo, jih združimo z zelenjavo, jih prelijemo v sol in jih zmešamo za enakomerno porazdelitev v rastlinski masi.
Posodo namažemo s soljo v suhih, predhodno steriliziranih kozarcih, malo potlačimo, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in jih položimo na polico hladilnika za shranjevanje.
Sestavine:
Kuhanje
Mnogi bodo presenečeni nad prisotnostjo paradižnika v jurčku. Toda v resnici bodo paradižnik dali posodo edinstven okus, dodaten okus in lepo barvo. Poleg tega za borscht , pickle ali druga podobna živila, ki jedo paradižnike, bodo dobrodošla.
Pripravljamo korenje, olupljeno čebulo in bolgarske paprike na enak način kot v prejšnjem receptu ali jih preprosto razrežemo na enake kocke ali slamice. Nekoliko večji smo rezali paradižnike, prav tako pa fino posekamo oprane in dobro osušene sveže zelenice. Izberemo zeleno mešanico po vašem okusu. Lahko vsebuje tudi tradicionalni koper in peteršilj ter cilantro, baziliko, taragon in zeleno. Združite vse rastlinske sestavine in zelišča v veliki skledi in nežno premešajte, vendar skrbno.
V tem primeru se juha zamrzne v zamrzovalniku. Če želite to narediti, je bolje, da posodo rastlinske mase pospravite v deljene vreče ali jih položite na kosi filma za živila in zavijte s klobasami, tako da po potrebi odrežite majhne zamrznjene dele.
Sestavine:
Kuhanje
Na začetku, za tako polnjenje, pred-namakamo in kuhamo fižol do polovice kuhamo. Medtem ko se fižol kuhamo, smo na kocke rezali olupljene paprike, čebulo in korenje, paradižnik pa nekoliko večji.
V kotlu ali globokih mesnih oljih prelijte olje, jo segrejte in položite čebulo. Pet minut kasneje, dodajte korenje, in po enaki količini, bolgarski sladki poper, paradižnik, in dodamo sol, sladkor in kis. Končno dodajte kuhanega fižola in pustite, da so komponente pod pokrovom 45 minut. Ostanki le-tega ostanejo v sterilnih kozarcih, plutovinasti hermetično zapakirani in obrnjeni pod toplo odejo, dokler ni popolnoma hladen.