Kisela smetana - vsebnost kalorij
Kisela smetana je dobro znan izdelek iz mleka. Ker je zelo koristna jed, jo priporočajo zdravniki za pogosto uporabo.
Vendar, ker je kisla smetana mastni izdelek z nekoliko visokim kalorij , mnogi ljudje, še posebej tisti, ki se bojijo, da bodo pokvarili svojo figuro, v svojem meniju ne poskušajo vključiti kisle smetane. In zaman, ker je danes v trgovinah predstavljen velik izbor tega izdelka, zato lahko vsakdo izbere kislo smetano katerekoli vsebnosti maščob, lahko pa se pridruži različnim dietam na nizko-maščobni kisli smetani.
Vsebnost kalorij in uporaba kisle smetaneKalcij, ki je precej veliko v kislo smetano, vpliva na moč in zdravje kosti, nohtov in zob. Tudi v kislo smetano so koristne bakterije, ki obnovijo črevesno mikrofloro in pozitivno vplivajo na celoten prebavni sistem. Ta mlečni izdelek je bogat z vitamini A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, mikroelementi, makronutrienti, nenasičenimi maščobnimi kislinami, lahko prebavljivimi beljakovinami itd., So vse te snovi namenjene ohranjanju našega zdravja in zaščiti telesa pred različnimi težavami.
Hranilna vrednost kisle smetane je zaradi visoke vsebnosti mlečne maščobe precej visoka, odstotek pa je od 10% do 40%. Seveda je vsebnost maščobe kisle smetane odvisna od tega, koliko kalorij je v njej.
Največja vsebnost kalorij je domača kisle smetane, vsebuje do 300 kalorij na 100 gramov, vsebnost maščob pa lahko doseže 40% ali več. Zdravniki priporočajo takšen fermentirani mlečni izdelek ljudem z velikim pomanjkanjem maščob in beljakovin.
Seveda pa niti 30% niti 20% kisle smetane ni primerno za hujšanje. Toda, 
na primer, kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% in hkratno 206 kcal na 100 g, lahko nadomesti z majonezo, ki je škodljiv in še bolj visoko kaloričen izdelek.
V 15% kisle smetane je število kalorij 160 kcal na 100 g. Običajno se takšen mlečni izdelek uporablja za pripravo različnih omake in prelivov. 15%, pa tudi 10% kisle smetane, se navadno uporablja za prehrano na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov. Zaradi nizke kalorične vsebine in nizke vsebnosti maščobe lahko kislo smetano enostavno absorbira naše telo.
Obstajajo tudi mono-diet , za ta namen se uporablja dražena kisla smetana, z vsebnostjo maščobe največ 10% ("teža" takšnega mlečnega proizvoda je 115 kcal na 100 g) ali razmaščeno kislo smetano, katere vsebnost kalorij je samo 74 kcal na 100 g