Žele smetana
Kot dve glavni sestavini sta uporabljena kisla smetana in želatina, mešanica se zamrzne, kot katerikoli želeje in izgleda zelo apetira. Obstaja veliko variant receptov za takšne sladice. Žele kisle smetane je dobro za kavo, čaj, rooib in druge podobne vroče pijače, tudi te sladice so popolnoma združene z rumom, likerji in nekaterimi sladkimi vini.
Povejte, kako lahko doma naredite kislo smetano. Seveda bomo poleg kisle smetane in želatine potrebovali še druge arome in arome.
Žele smetana žele "Zebra" s kakavom - recept
Sestavine:
- kisla smetana naravna vsebnost srednje maščobe - 400 ml;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- rum (boljši temni) - 2 tbsp. žlice;
- vanilija ali cimet - 2 kosi;
- sladkor zaledenitve - 3-4 čl. žlice;
- želatina - 20-40 g;
- voda - 200 ml + malo več.
Kuhanje
Mešanica 1. V kozarcu vode raztopite želatino in počakajte, dokler ni nabreknjen. Zmes segrejemo malo (po možnosti v vodni kopeli).
V emajlirani škatli najprej zmešajte kakav v prahu, vanilijo ali cimetom pa z 2 žlici sladkorja v prahu, nato dodajte 3 žlice. žlice vode, rum. Vročina, mešamo, poskušamo popolnoma raztopiti sladkor. To je bolje narediti še enkrat v vodni kopeli. Ko se sladkor raztopi, in čokoladna zmes je rahlo ohlajena, dodajte 2-3 žlici. žlice kisle smetane in iste želatine raztopine.
Zmešajte 2. Kiselo smetano z preostalim sladkorjem v prahu, rahlo in kratko pretepli z mešalcem, nalijemo v želatinsko raztopino in nežno premešamo.
Izpolnite obrazce za mešanico kisle smetane ali mešanice sladoleda in čokolade, ki preliva z različnih strani. Lepo ga premešajte z žlico, tako da se izkaže spiralni vzorec ali kako želite. Lahko potresemo z naribano čokolado. Obrazce postavimo v mraz. Po nekaj časa se bo vse zamrznilo in naša sladica je pripravljena.
Da bi to čudovito dobrote naredili lažje, uporabite mešanico nesladkanega živega jogurta z ocenjenim razmerjem 1: 1. Da bi dosegli posebno občutljivo teksturo, naredite mešanico kisle smetane, jogurta in naravne mlečne kreme v približno enakih delih.
Za kislo smetano mleko "Zebra" lahko, razen kave ali čaja, služi čašo čokolade ali kavni liker ali temni rum.
Kislo smetano mleko z bananami in drugimi sadeži
Sestavine:
- kisla smetana naravna vsebnost srednje maščobe - 200 ml;
- naravna skuta - 200 g;
- banane - 1 kos. (odvisno od velikosti);
- sadni liker (na primer oranžna) - 2 tbsp. žlice;
- Kiwi - 1 kos;
- oranžna - 1 kos.
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- želatina - 20-40 g;
- voda - 200 ml + nekaj več.
Kuhanje
Želatina je namočena v kozarcu vode.
Zmešamo 30 ml vode z enako količino alkohola in dodamo sladkor v prahu. Segrejemo in mešamo, da raztopimo sladkor. To mešanico združite s kislo smetano in skuto. Nalijte v želatinsko raztopino. Vse temeljito pomešajte (lahko je mešalnik, vendar ne dolgo). Toda dno vsake oblike ali vozla 
Izlite nekaj nastale zmesi in jo položite v hladilnik za približno 20 minut. Na vrhu prvega osvetljenega sloja razpirajte majhne koščke sadja, banane, kivi, pomaranče in prelijte preostalo maslo kisle smetane-želatine. Oblikujemo oblike v mrazu, dokler se ne strdi. Ta čudovit sadni sladica služi čaju, kokadu, rooibu in sadnemu likerju.
Seveda v pripravi lahko uporabite samo kislo smetano in skuto, pa tudi jogurt, smetano in čokoladno mešanico iz prvega recepta, seveda pa je lahko tudi set plodov različen. Na splošno je veliko prostora za ustvarjalno slaščičarstvo.