Sojini šparglji - koristi in škoda
Soja špargljev je izdelek, ki se je široko uporabljal v istem času, ko so korejska kuhinja začela hitro osvajati svet. Imenuje se tudi Yuka ali Fuzhu. Danes bi bilo težko najti osebo, ki je ni nikoli poskusila. Nekdo raje kupuje že kisle in nekdo - v suhi obliki. Razmislite o vsebnosti kalorij in koristnih lastnostih soja belušev.
Sojini šparglji - Kalorije
Kot je navedeno zgoraj, je ta izdelek mogoče kupiti v dveh različicah: posušen ali pripravljen za uporabo. Vsebnost kalorij je seveda drugačna, toda če je posušena belušja nasičena s tekočino, se njegova masa poveča in kalorij bo približno enak končnemu izdelku.
Za 100 gramov suhega polizdelka, prvotno 440 kcal, in v kislem korejski šparglji kalorični vrednosti 234 kcal. V tem primeru so beluši sestavljeni iz 40% beljakovin, 40% ogljikovih hidratov in preostalih 20% maščob. Za zlorabo tega izdelka med hujšanjem ni priporočljivo.
Koristne lastnosti soja špargljev
Prednosti soja špargljev je velika količina naravnih rastlinskih beljakovin. Izdelana je iz sojinega mleka: vrenjena je na vrenje, pena se zbira in suspendira, zato postane podolgovata in se posuši. To so sojini šparglji.
Tako je neverjetno bogata z beljakovinami, v katerih so esencialne aminokisline. To so odlični izdelki za vegane in vegetarijanci ki so zavrnili hrano živalskega izvora, in v zvezi s tem praviloma so beljakovine manj kot primerne.
Škoda sojinih belušev
Še vedno obstajajo spori glede koristi in škode sojinega belušev. Dejstvo je, da je soja izdelek, v proizvodnji katerega je dovoljeno uporabljati GSO. Tako, z izbiro katere koli 
sojinih izdelkov, vedno imate tveganje za pridobitev gensko spremenjenega izdelka in s tem tveganje za nastanek raka.
Strokovnjaki ne priporočajo vsakodnevnega uživanja sojinih izdelkov, še posebej za otroke. Po nekaterih podatkih, s pogosto uporabo soje, imajo lahko odstopanja v spolnem razvoju. To je posledica dejstva, da je soja bogata s fitotestrogeni - nadomestki rastlin za ženske spolne hormone. Človek, ki pogosto porabi soo, lahko začne tehtati glede na ženski tip (v prsnem košu in želodcu). Ženske, ki zlorabljajo take izdelke, lahko imajo težave s ščitnico.
Opozoriti je treba, da z zmerno, redko uporabo sojinih belušev ni opaziti nobene škode.