Sojino meso - koristi in škoda
Izdelki iz soje se štejejo za čudežno hrano. So bogati z vitaminom B6, ki igra pomembno vlogo pri izgradnji aminokislin in pri nastanku nevrotransmiterjev. In sojinega mesa se pogosto priporoča kot alternativa običajnemu mesu - če morate omejiti maščobe v prehrani. Dieta na sojinem mesu je dobra rešitev za izgubo teže, če jo kombinirate z dovolj zelenjave, sadja in zdravih pijač. Ampak to je strogo kontraindicirano za ljudi z počasnim metabolizem. S porabo soje, tvegajo pridobivanje teže še hitreje.
Sestava sojinega mesa
Sojino meso vsebuje toliko beljakovin kot "normalno". Je zelo priljubljena med tistimi, ki se držijo vegetarijanskih pogledov na hrano. Istočasno analogni sojinec ne vsebuje maščob, lahko pa vsebuje dodatke in polnila, ki so bogati z ogljikovi hidrati. Zato nihče ne more natančno identificirati števila kalorij v določenem pakiranju sojinega mesa. Razen, morda, proizvajalec.
Ta izdelek je narejen iz sojine moke in / ali sojinega olja. Različne tehnike kuhanja vključujejo tudi uporabo bombaža, pšenice in ovsenih semen. Včasih se dodajajo okusi koruze, da dodate okus.
Koristi in poškodbe sojinega mesa
Pokazalo se je, da ima zmerna poraba sojinih izdelkov naslednje pozitivne učinke:
- zmanjšuje raven "slabega" holesterol v krvi;
- preprečuje nastanek osteoporoze (bolezen kosti, zaradi katere so porozne in krhke);
- zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- olajša simptome in manifestacije menopavze.
Menijo, da je sojino meso povezano s preprečevanjem raka prostate in raka dojke, vendar ga vsi raziskovalci ne delijo in noben prepričljiv dokaz tega učinka še ni bil predstavljen.
Toda skupaj s pozitivnimi učinki so nutricionisti odkrili negativne učinke njegove uporabe. Preprosto povedano, koristi sojinega mesa niso brezpogojne, zato si zaslužijo pozornost škodljive "strani" tega izdelka.
Tisti, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice, morajo biti še posebej previdni pri sojinem mesu. Soja vsebuje rastlinsko sestavino s skupnim imenom "goitrogen". Omejuje telesno sposobnost, da absorbira jod. Zato je za ljudi z boleznijo ščitnice bolje, da se izogibajo sojinim izdelkom - ali pa jih redko uživajo, nato pa poskrbite, da boste jogu dopolnili v svoji prehrani.
Za ženske, ki imajo povečano količino estrogena v telesu, je lahko sojino meso preprosto nevarna. Lahko povzroči fibroide, endometriozo, težka menstrualna obdobja in celo prispeva k razvoju neplodnosti.
Vendar moški, katerih organizmi so občutljivi na testosteronska nihanja, tudi ne priporočajo zlorabe soje
izdelkov. Lahko razvijejo nenormalnosti, povezane s nastankom semena, in imajo lahko težave s prostato.
Če imate prekomerno telesno težo, je eden od njegovih vzrokov počasen metabolizem , poraba sojine lahko moti delovanje ščitnice, spodbuja zadrževanje tekočine in teža se bo povečala le. Obstaja še en dejavnik, ki ga ljudje zanemarjajo. Kako bogata je vaša prehrana? Ali je dovolj različnih hranil? V primeru pomanjkanja vitalnih elementov bo sojino meso, tako kot katerikoli drugi sojin proizvod, samo poslabšalo stanje. Dejstvo je, da vsebuje fitično kislino, ki zmanjšuje sposobnost telesa, da absorbira hranila, kot so kalcij, 
magnezija, železo in cink.
Torej je vredno jesti sojino meso?
Če povzamemo, nutricionisti dajejo naslednja priporočila za ta sporen izdelek:
- Prepričajte se, da je sojino meso, ki ga želite kupiti, proizvedeno na organski način, brez dodatkov, ki lahko poslabšajo bolezen.
- Ne zamenjajte s sojinimi nadomestki - sojinim sirom, mesom, jogurtom in mlekom - ker še vedno niso zelo zdrave hrane in ne najboljša prehrana.