Hrana Kuhinje sveta

Začinjene in začinjene solate v mehiškem slogu

Mehiška kuhinja, kot druge sodobne kulinarične tradicije Latinske Amerike, je svetla, začinjena, začinjena in zelo zanimiva. Nastala je kot sinkretična prehrambena kultura v harmonični kombinaciji kulinaričnih tradicij lokalnih Indijancev in Špancev pod oprijemljivim vplivom vzporedne razvijajoče se kuhinje sosednje države, to je ZDA.

Mehiške solate so odlična ideja za prirejanje latinsko-tematskih zabav in piknikov v naravi. Te jedi, najverjetneje, ne moremo imenovati lahka in okusna, čeprav je v določenem smislu mogoče premišljeno, uravnoteženo, zdravo in negovati.

Piščančja prsna solata z rdečim fižolom

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos. tehta približno 400-600 g;
  • Suhe začimbe in žarnice za juho;
  • kuhani rdeči fižol - 400 g;
  • rdeča čebula - 1-2 kosov;
  • sladka rdeča paprika - 2 kosi;
  • avokado - 2 sadja;
  • rdeči vroči papriko - 0,5-2 kosov. po okusu;
  • hruška zrela jesen rumena (vendar ne mehka) - 2 kosi;
  • česen - 2-5 stroka;
  • oljčno ali drugo rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
  • apno - 1 kos;
  • limona - 0,5 kosov;
  • cilantro in peteršilj;
  • sol

Kuhanje

Fižol zvečer premešamo v hladni vodi in zavrite, dokler ne kuhamo (ali uporabimo pripravljeno konzervirano, odcedimo omako in ga speremo s kuhano vodo). Vreti piščančje prsi s čebulo, poprom, lovorjevimi lističi in klinčki. Naj se ohladi, odstranite meso iz juhe, ga odstranite iz kosti in ga razrežite na majhne koščke.

Sladki poper in čebula nashinkoy kratke slamice in hruške - v majhnih rezinah. Previdno odstranite kosti iz avokada in jih kockajte.

V posodo solate vmešajte vse sestavine. Dodamo sesekljano zelenjavo in rahlo sol.

Pripravite obleko: mešajte malo olja s sokom 1 apna in polovico limone. Dodajte zdrobljen česen in zelo drobno sesekljano vročo papriko (bodite pozorni!). Doživljajočo stojalo lahko pustite 5-8 minut in napolnite sito, vendar to ni potrebno. Oblecite solato in premešajte.

Solata z rižem, koruzo in prekajeno svinjino

Sestavine:

  • prekajeno svinjsko meso ni preveč maščobo (brisače ali slanina) - približno 300-400 g;
  • kuhani svinjski riž - 1-1,5 skodelic;
  • konzervirana koruza - približno 150 g (iz ene majhne posode);
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • avokado - 1 kos;
  • pečene oljke - 20 kosov;
  • rdeča paprika - 2 kosi;
  • rdeči vroči papriki;
  • česen - 2-4 nageljnove žbice;
  • oljčno olje;
  • naravni kis;
  • Lime - 1 kos.
  • peteršilj in cilantro;
  • sol

Kuhanje

Prekajene meso svinjine smo odrezali v kratkih trakovih. Odprite kozarec s koruzo in solite tekočino. Čebula nashinkuem četrti obročki, sladki poper - kratke slamice, olive - kroglice. Avokadovo meso, razrezano na kocke.

Mešajte v solatni skledi riž, trakove mesa, kocke avokada, sesekljane zelenjave in sesekljane zelenice.

Pripravite gorivo. Mehiška slana slana Česen in čilija poper previdno zmlete v malti in soli. Dodajte rastlinsko olje, limetin sok in nekaj kisa. Obleki lahko daste malo piva in napora, vendar je bolje, da napolnite nefiltrirano. Torej oblečite solato in premešajte.

Mehiške solate morajo seveda predložiti tortilje, ki jih lahko pečemo iz mešanice fino mlete koruzne moke s pšenico (2: 1 ali 1: 1). Gnetite preprosto testo na vodo, obliko tortilje in pečemo z obračanjem v ponev, mastno z svinjsko mastjo.

Mehiške jedi postrežejo z nacionalnimi pijačami: lahko servirate tequila, mescal, pulka, pivo, namizno ali posebno močno špansko vino.