Hrana Okusni članki

Sušene piščančje prsi

Posušen izdelek je iz neznanega razloga povezan s fraznim delom, dragim izdelkom. Ampak lahko s svojo roko kuhate tako dobrot iz relativno poceni piščančjih prsi. Posušena piščanca doma ali piščančji balik presega vsa pričakovanja v svojem okusu. Edina pomanjkljivost tega izdelka je, da je vedno majhna.

Recept za suho piščanec sploh ni zapleten, vendar traja nekaj dni, zato pričakujte vnaprej, ko bi radi imeli pripravljeno poslastico.

Za pripravo posušenih piščančjih prsi je recept lahko izbran "cenejši" in "dražji" (z žganjem), vendar bo v obeh primerih okusno.

Če ste ljubitelj neženega mesa, lahko dobite z minimalnim časom sušenja. Če vam je všeč močnejša - potem zračni balak dlje.

Sestavine:

možnost konjaka:

  • piščančje prsi - 4 kosi;
  • različne začimbe - 4 tbsp. žlice;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • Konjak - 400 ml.

možnost brez konjaka:

  • piščančje prsi - 6 kosov;
  • mešanica paprike - 6 tbsp. žlice;
  • sol - 6 tbsp. žlice;
  • česen - 1 glava.

Kuhanje

Sem stopnja:

V prvi fazi je naš cilj slinjenje mesa:

  • oprane in suhe prsi podrgnjene, kot sledi z mešanico začimb, paprike in soli. Trdimo dobro, tako da so videti kot kruhov pri peki;
  • če je recept sojina omaka, potem se uporablja namesto soli;
  • če je to recept s konjakom, potem pour konjak;
  • zaprete celofan in pustite, da stoji v hladilniku 24 ur.

Faza II:

Na drugi stopnji je naš cilj, da izperemo sol in kako namakamo meso z začimbami:

  • pralni prsi, jih posuši in jih spet spravi v začimbe, zdaj brez soli;
  • če je v receptu prisoten česen, nato pa zmešajte s česnom;
  • meso zavijte v suho čisto gazo in jo pošljete v še en dan v hladilnik.

Faza III:

Najtežje. V smislu, da se ne razgradi in ne jesti pred časom:

    Posušena piščanca
  • vsako prsno košo prekrižemo v dolge trakove;
  • obesi trakove v prezračevani sobi;
  • je zelo udobno obesiti balik na raztegnjeni vrvi, jih pritrditi na neobdelane sponke za pisarniške papirje;
  • pokrivamo z gazo od insektov in prahu.

Tolerirajte, dokler prsi ne dosežejo želene togosti (vendar ne manj kot 6 dni), nato jih razrežite na tanke koščke in uživajte.

Če imate radi domače mesne izdelke, potem morate zagotovo poskusiti kuhanje receptov pečen šunka in domače klobase .