Svinjina s krompirjem

Priljubljeno s kombinacijo krompirja in mesa je primerna za veliko večerjo na dan, ko lahko zbrali vse sorodnike na veliki mizi in za prigrizek na tipičen dan - lahko pripravite svinjsko obara s krompirjem v pečici v servisnem loncu.

Gremo v lončke

Delež se izračuna za 4 obroke.

Sestavine:

čebula - 1 kos;
mast - 50 g;
korenje - 1 kos;
sveže mlet črni poper - po okusu;
svinjina (celuloza) - 600 g;
česen - 3 rezine;
krompir - 8 velikih kosov;
sol - 2-3 kosi;
peteršilj - 1 majhna skupina.

Kuhanje

Salo se razrežemo čim manjše in skrbno topimo maščobe v vroči ponvi. Čebula in korenje čisti, pere. Čebula se drobno drobno, korenje pa se lahko razreže v večje, lahko pa ga tudi razrežete na majhne kocke - stvar okusa. Na maščobo rahlo popijmo čebulo in korenje - dokler se barva ne spremeni, in kot podlago razdelimo prehod v lončke. Meso je razrezano na porcije, rahlo ocvrt v isti posodi, v kateri je sveža zelenjava. Meso naj se izkaže s skorjo, tako da ogenj povečamo do maksimuma. Peel in siri krompir, česna na poljuben način. Meso postavite na podlago, nato pa na česen in krompir. Sol in poper, lahko uporabite mešanico suhih začimb - najpomembneje, brez glutamata. V vsak pot dodamo pol kozarec tople vode. Vsak kos lahko dodate z majhno količino paradižnika ali kisle smetane, vendar to ni potrebno. Pokrijemo lonce in jih pošljemo v ogrevano pečico, kjer se bodo približno eno uro po srednji vročini. Služi s kumaricami in paradižnikovo solato, svežimi zelišči.

Obstaja več načinov za kuhanje svinjskega obara s krompirjem za veliko družino. Če želite to narediti, boste potrebovali bodisi velik kotel ali ponev.

Svinjina s krompirjem, jajčevci, papriko in zelje

Sestavine:

svinjsko meso (celuloza) - 1 kg;
krompir (srednje gomolji) - 10-12 kosov;
maščobe ali maščobe - 50 g;
korenje - 2 kosi;
jajčevci - 2 kosi;
sveže zmleto svežilo - po okusu;
čebula - 2 kosi;
sol - 2-3 kosi;
česen - 4-5 stroka;
sladka paprika - 3-4 kosov;
beli zelje - približno 300 g;
zelenjava (peteršilj, cilantro, bazilika , koper) - 1 kup.

Kuhanje

Segrejemo maščobo in ogenj nastavimo na najvišji nivo, tako da kosimo svinjine, da oblikujemo enotno skorjo. Nato kuhamo pod pokrovom. Čistimo zelenjavo, koščke, narezane na čebuli, tri koruze, korenje, kosimo rezine, zelje - kratke trakove, poper - kratke debele slamice. Jajcevec narežemo na kocke in namakamo pol ure v hladni vodi. Ko je meso zlato (minute 2), dajte čebulo in korenje, zmehčajte 20 minut, segrete krompir, jajčevce, prelijte v 1 kozarec vode ali brozge in pustite minuto za 10. 10. Poper poper in zelje ponovno svinjsko obara s krompirjem v peči počakajte 10 minut. Zadnja stopnja - sol, poper, česen pritiskate skozi stiskalnico in drobno sesekljano zelenjavo. Čakamo na minuto 2 in pustimo pol ure na mestu pod pokrovom.

To svinjsko obara lahko naredite s krompirjem v počasnem kuhalniku. Za to pripravimo pripravljene izdelke po porcijah v gospodinjskem aparatu: meso - pol ure, nato dodamo vso zelenjavo, premešamo, zapremo in v načinu "Stewing" kuhamo še 30 minut. Če pripravite vse zjutraj in nastavite časovnik, potem zvečer lahko dobite okusen kruh brez milejše priprave. Kuhanje svinjine na kosti s krompirjem je malo več kuhano - za kuhanje potrebujem približno 40 minut.