Kompleti pivskega piva
Najljubša poslastica angleščine v obrazu "rib in čipov" že dolgo dobi naziv enega izmed najbolj priljubljenih mednarodnih prigrizkov. Ribji file s hrustljavo skorjo lahko naročite v levem delu gostiln in jih lahko pripravite doma z uporabo piva kot baze za testo.
Ribji testo na pivu brez jajc - recept
Če uporabljate pivo kot osnovo za testo, lahko jajca v sestavi nadomestite s peno. Nastala testa se bo popolnoma držala ribe in po cvrtju se bo spremenila v okusno rdečo skorjo.
Sestavine:
- pšenična moka - 95 g;
- koruzna moka - 55 g;
- sprig rožmarin ;
- svetlo pivo - 290 ml;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sušen česen, paprika cayenne - 1/2 žličke.
Kuhanje
Zmešajte obe vrsti moke in dodajte velikodušno ščepec morske soli, suhega česna, paprike in prašek za peko v suho mešanico. Odstranite liste rožmarina iz vejic in jih razrežite čim manjše. Dodajte rožmarin v moko in prelijte vse pivo. Po tem, ko ste prejeli debelo in homogeno testo, ga v posodo poparite pred posipanjem zadnjega dela moke. Prejela količina testa mora biti dovolj za praženje 700 g fileta.
Preprost recept za pivo na pivu
Sestavine:
- moko - 120 g;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- jajce - 1 kos;
- lahka piva - 230 ml;
- ščepec posušenih provansalnih zelišč.
Kuhanje
Beat jajce z velikodušno ščepec morske soli in posušenih provansalnih zelišč. Nalijte ledeno, lahno pivo na pretežno jajce. Združite moko in prašek za peko, naredite "dobro" v suhi mešanici in nalijte jajca, pomešana s pivom. Gnetite debelo testo in jo uporabite takoj po pripravi.
Kako kuhati pivo za ribe?
Če želite raznolikost osnovnega recepta za testo, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe v mešanico, spreminjanje razmerij 
ki lahko vsakič ustvarite novo jed.
Sestavine:
- moko - 365 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- svetlo pivo - 355 ml;
- limonina lupina, zemlja paprika - 1 žlička.
Kuhanje
Najprej sestavite vse suhe sestavine: prašek za peko, mleto papriko, sol in moko. V sredino suhe mešanice naredite lijak in prelijemo ledeno pivo. Gnetite enakomerno testo in dodajte limonino lupino, in če želite dodati začimb, lahko dodate sesekljan čilov poper ali nekaj kapljic Tabasco omake. Pivo za ribe je pripravljeno, priporočljivo ga je uporabiti takoj po pripravi in pred potapljanjem fileta v mešanico je bolje, da ribe potresemo z moko.