Hrana Okusni članki

Stew - recept

Različnih receptov za gastronomijo, ki zdaj obstajajo v gastronomskem svetu, ni mogoče opisati v okviru enega gradiva, vendar ni težko zbrati najbolj okusnih jedi iz celega sveta. Odločili smo se tudi, da bomo to zadnjič storili, zato smo z veseljem delili svoje najljubše recepte iz čokolade.

Stew with sesame - Recipe

Sestavine:

  • teletina - 1,4 kg;
  • čebula - 125 g;
  • korenje - 85 g;
  • parsnip - 110 g;
  • česen - 2 stroka;
  • krompir - 120 g;
  • slive, suhe marelice - 60 g;
  • vermut - 210 ml;
  • goveja juha - 420 ml;
  • paradižnik v svojem soku - 400 ml;
  • Listi Laurela - 2 kosi;
  • timijan - 4 sprigi;
  • moko - 15 g;
  • oljčno olje - 65 ml.

Kuhanje

Po segrevanju pečice na 150 stopinj, vzemite meso. Izrežite goveje meso in jo zvite v moko. Na dno pečenja nalijte olje in ga uporabite za pečenje mesa. Takoj, ko so zadnji kosi porjavljeni, odstranite teletino in namesto njega na preostalo olje postavite čebulne obroče. Dajte čebulo, korenčke, parsnipke, krompir, zdrobljene česenove lističe in pustite nekaj minut. Nalijte vse vermouthe, izparite tekočo polovico, nato dodajte juho, paradižnik, vrnite meso in dajte zelišča. Pekač postavite v pečico in pustite, da se ujame eno uro in pol. Dodajte suho sadje in kuhajte kuhan s krompirjem v počasnem kuhalniku še 40 minut.

Mesni obrok z gobami v kislo smetano

Sestavine:

  • maslo - 45 g;
  • oljčno olje - 35 ml;
  • čebula - 320 g;
  • šampinjoni - 490 g;
  • Konjak - 125 ml;
  • goveja celuloza - 950 g;
  • moko - 10 g;
    • Mesni obrok z gobami v kislo smetano
  • paradižnik v svojem soku - 190 g;
  • ketchup - 30 ml;
  • Worcestershire omaka - 10 ml;
  • smetana - 220 ml;
  • peteršilj

Kuhanje

Pri segrevanju obeh vrst olja v posodo za pečenje uporabite predhodno segreto mešanico na suho čebulo. Po 4-5 minutah dodajte gobe na čebulo in pustite, da sprostijo vso vlago. Takoj, ko gobova vlaga izhlapi, vlijemo v žganje in pustimo, da izhlapi. Ločite, narežite trakove goveje moke v moko in mešajte koščke z žara. Dodajte paradižnik v svoj sok in ketchup, prelijte Worcester s smetano in pustite, da se ohladi 4-5 minut, kremna omaka mora imeti dovolj časa za zgostitev in šele potem lahko dodate sesekljano zelenjavo.

Priporočljivo je, da se na terenu s testeninami in krompirjevimi jedmi obarvate z žitaricami, kot so riž, ajda, proso ali ječmen.