Brazdano zelje s krompirjem in mesom
Raznolikost jedi, ki povzročajo plimovanje nostalgije, je lahko neomejena, vendar se večina ljudi strinja, da je zelje nesporno vodilo na seznamu. Ponujamo vam več možnosti za negovanje in pripravljenost za segrevanje v vsakem trenutku zamrznjeno zelje s krompirjem in mesom.
Recept za zavite zelje s krompirjem in mesom
Sestavine:
- goveje kosti - 450 g;
- goveje meso (kosi za čiščenje) - 450 g;
- čebula - 120 g;
- krompir (navaden ali sladek) - 350 g;
- korenje - 200 g;
- beli zelje - 450 g;
- Laurel listi, allspice - po okusu.
Kuhanje
Na dnu brazierja ali drugih globokih debelih stenskih jedi položite polovico čebule, lovorja, poprovih kič in govejih kosti, nato pa jih prelijte s 3 litre vode. Kuhajte močno goveje juho vsaj 2 uri, nato pa ga skozi sito in se znebite kuhane čebule, začimb in kosti.
Preostala sveža čebula se doda skupaj z listi zelja. Krompirjevi gomolji s korjenimi kosi. Goveje goveje meso postavite na suho in močno segreto posodo in takoj, ko jih zgrabite, dodajte zelenjavo in napolnite polovico kuhane juhe. Kuhanje zavito zelje s krompirjem in mesom do mehkosti zelenjave, če je potrebno, dodajanje dodatnih delov juhe. Če želite dobiti malo bolj tekočino, "juha" obara, potem ne pustite, da juha izhlapi do konca.
Zamrznjena kislina z krompirjem in mesom
Sestavine:
- goveja juha - 940 ml;
- goveje meso goveje meso - 750 g;
- gomolji krompirja - 750 g;
- korenje - 140 g;
- zelene stebla - 120 g;
- čebula - 90 g;
- kislina - 450 g;
- list lovorike.
Kuhanje
Po pranju in lupljenju krompirjevih gomoljev jih razrežemo na velike koščke. Ogrejemo skodelico multicookerja in mu dodamo čebulo, zeleno in korenje v svetlo zlato barvo. Vstavite zelje in krompir, koruzne goveje kocke, lovor, in nato vsebino posode prelijete s govejim juho. Sesušeno zelje s krompirjem in mesom v počasnem kuhalniku kuhamo v režimu "Soup" eno uro in pol.
Če imate raje običajen kuhalnik na novo oblikovane pripomočke, segrejte posodo za pečenje in južite zelenjavno zelenjavo (zelena, čebula, korenje), dodajte preostale sestavine, vključno s juho, in približno eno uro zrušite na srednji vročini.
Sveže zelje z mesom in krompirjem v pivu
Ta recept se težko imenuje mati, toda to je odlična sodobna alternativa za običajno zelje in mesnine. Verjemite mi, ta steklenica "Guinness" vas bo obvestila o sebi, tako da bo običajno hrano na novo raven.
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- moko - 25 g;
- čebula - 160 g;
- gobe - 300 g;
- Guinnessovo pivo - 350 ml;
- Provence zelišča - 5 g;
- posušena čebula in česen - 1/4 čajnice;
- krompir - 220 g;
- goveja juha - 2 l;
- beli zelje - 340 g;
- peteršilj, toast kruh, sir - za serviranje.
Kuhanje
Goveje meso, narezane na kocke, ne škode, sezono s soljo in potresemo z moko. Na nekaj žlic iz ogretega masla ocvrte goveje meso, dokler ne postanejo rdeče, nato pa meso prestavite v ločeno posodo, nato pa ga potresite in napolnite s pivom. Po 6 minutah, ko del Guinnessa izhlapi, dodajte zelišča in začimbe k jedi, položite krompirjeve kocke, gobe, narezane zelje in premešajte. Sestavine napolnite z govejim brozolom in uro in pol zlijete na nizko temperaturo. Sesajte zelje in krompir z mesom in gobami v skledi, pokrijte s toasto, posujte s sirom in nekaj minut postavite pod žar. Del zelenice pred služenjem in lahko poskusite!