Braised bučke z jajčevci
Squash in jajčevci so najbolj iskana zelenjava v poletnem času in se uporabljajo za pripravo različnih prigrizkov in polnopravnih glavnih jedi. So popolnoma združeni z drugimi zelenjavo in med seboj in naredijo dostojno sosesko mesnih izdelkov.
Ponujamo vam recepte za kuhanje tuhljanih bučk z jajčevci, ki jih lahko prilagodite vašemu okusu z dodajanjem druge zelenjave, mesa ali začimb po vaši izbiri. Ta jed odlično podpira vse kulinarične poskuse, vsakič z odličnim rezultatom.
Zelenjava, ki je bila zamrznjena z bučkami in jajčevci
Sestavine:
- jajčevci - 550 g;
- bučke - 450 g;
- paradižnik - 350 g;
- Bolgarski poper - 250 g;
- čebula - 220 g;
- korenje - 230 g;
- česen - 3 stroka;
- rafinirano rastlinsko olje - 125 ml;
- mlet črni poper;
- Italijanska zelišča;
- sladkor;
- sol;
- sveža zelenica bazilika , koper in peteršilj.
Kuhanje
Najprej pripravite vse potrebne zelenjave, dobro jih oprite in obrišite suho. Potem smo jajčevce izrezali v polkrog ali velike kocke, jih postavili v globoko posodo in jih trideset minut nalili s slano vodo, da bi se znebili grenkobe. V vmesnem času zmešajte bučke s podobno obliko jajčevca, odlepite čebulo in jih porežite na polovice obročev ter sipajte korenje v kroge ali slamice. Odstranimo papriko iz semenskih škatel in pecljev in jih razrežemo v velike slamice ali kocke. Scald paradižnik z vrelo vodo, najprej izdelavo križastih kosov, odstranite kože in jih sekamo na rezine ali kocke.
Namokane jajčevce izpirajte z mrzlo vodo, pustite, da se odteče in prekomerno vlaga s papirnato brisačo ali prtičkom.
V globokem kremplju, skodelici ali kotelu vlijemo nepricakovano rastlinsko olje, ga dobro segrejemo, položimo čebulo in jo premešamo. Po treh do petih minutah dodajte slamo korenčka in narasite zelenjavo do mehkega. Istočasno pa v drugi ponvi zamenjamo jajčevce, bučke in sladko papriko v rastlinskem olju in jih polijemo z drugo zelenjavo.
Končno dodajte paradižnik, posodo posodite s soljo, sladkorjem, mletim črnim poprom, italijanskimi zelišči, pokrijte pokrov s pokrovom in pet minut do sedem minut vrtite zelenjavo v najmanjši toploti. Nato vrgnemo prej očiščen in drobno sesekljan česen, svež peteršilj, bosiljak in koper, po eni minuti premešamo in odstranimo iz ognja.
Dajte zamrznjeno zelenjavo, da se pivo za deset minut in lahko služi. Bon appetit!
Zaprta bučke z jajčevci in paradižniki - recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- jajčevci - 640 g;
- bučke - 340 g;
- paradižnik - 350 g;
- Bolgarski poper - 240 g;
- čebula - 225 g;
- česen - 4-5 stroka;
- oljčno ali rastlinsko olje - 65 ml;
- peteršilj - 1/2 šopek;
- zelena zelenjava - 3 podružnice;
- mlet črni poper;
- Provansalna zelišča;
- sol
Kuhanje
Sprva pranje vsega zelenjave, squasha in jajčevca, razrežemo na velike kocke ali rezine, jih velikodušno posipamo s soljo in pustimo trideset minut.
V tem času odlepimo bolgarskega popra iz semen in stebel ter ga razrežemo na trakove, očistimo čebulo in 
odrezane polovice obročkov, olupljeni česen in opran peteršilj ter zeleno drobno nasekljane.
Jajca in bučke speremo s soljo in pustimo odtekanje vode. V vmesnem času dodamo oljčno ali brez vonja rastlinsko olje v rezervoar za večkratno zaklepanje, na prikazovalniku izberite funkcijo "Baking" ali "Frying" in položimo polobreče. Nekaj jih popraži, položi jajčevce z bučkami, nato sladke paprike in konča s paradižniki. Posodo posodite s soljo, provansalnimi zelišči in črnim poprom. Napravo preklopite v način "gašenja" in pripravite posodo šestdeset minut. Deset minut pred zaključkom postopka kuhanja vržite česen, peteršilj in zeleno.