Jekleni liker
V sezoni jagod vedno bolj postaja vprašanje izkoriščanja presežkov pridelka in če je svežega svežega v obliki že neznosnega, in vse možne praznine so zaprti, se lahko za pripravo jagodnega likerja začne. Ta pijača je dobra, če je v svoji lastni obliki ali kot dodatek v različnih koktajlih.
Jekleni liker - recept
Med sezono je bolje, da liker vzame sveže jagode, zato se bo pijača izredno občutljivo in bolj aromatično. V drugih časih leta se bo prilegal zamrznjene jagode .
Sestavine:
- jagode - 470 g;
- sladkor - 230 g;
- voda - 185 ml;
- limona - ½ kosov;
- alkohol - 480 ml.
Kuhanje
Pred pripravo jagodnega likerja doma je treba jagode oprati in po sušenju odstraniti pecelj iz njih in razdeliti meso na polovico ali na štiri dele (odvisno od prvotne velikosti jagodičja). Ko se jagode kosijo z vodko, je posoda z bodočim likerjem zaprta in na soncu ostane približno en teden. Sčasoma se vodka nalije v ločeno posodo, preostala leta pa se zmeša s sladkorjem in limoninim sokom. Zaprite mešanico jagod in pustite na istem mestu še 3 dni. Ko se v kozarcu oblikuje sirup, ga prelijemo v vodo iz jagode in napolnite preostale jagode z vodo in dobro pretresite. Očistite jagode, zbirajte preostali sirup skupaj z vodo in jo prelijete v vodko. Preostanek sirupa z likerjem premešajte in pustite še 3-4 dni. V tem času se domači likovni liker postane lažji in ga je mogoče zlahka odstraniti iz sedimenta.
Kako narediti dišeči liker?
Da bi liker dosegel največji okus z zrelimi jagodami, ga je najprej treba čistiti. Okus končane pijače lahko spreminjate z različno alkoholno osnovo: vodo, žganje ali šnanco.
Sestavine:
- jagode - 1,4 kg;
- sladkor - 210 g;
- voda - 190 ml;
- žganje - 950 ml.
Kuhanje
Po luščenju jagod jih pire in prelije žganje. Posodo pokrijte z osnovo bodoče lužine, jo pustite 
na soncu približno 10 dni - ta čas je dovolj, da se izloči največji okus.
Vreli preprost sirup vode in sladkorja, dokler se kristali slednjega ne raztopijo.
Pustite jagodni pire in združite končano tinkturo z ohlajenim sirupom in steklenico. Steklenice s pripravljeno tekočino je treba hraniti tesno zaprti na hladnem.
Če ne veste, kaj pijete z jagodnim likerjem, potem ga lahko sami uporabite, ga premešajte s šampanjcem ali ga dodate svojim najljubšim. koktajli .