Polnjena piščanec brez kosti - možnost rezanja in receptov najboljših polnil za vsak okus!

Polnjena piščanca brez kosti je dobitnica za gospodinje, ki se želijo pohvaliti s spretnostjo in kulinaričnimi spretnostmi. Na njej je nekaj, na kar je ponosen: pravilno razporejena trupina prilagaja več nadevi, se pripravlja hitreje, bolj je prirezana in izgleda bolj rafinirana, bolj apetična in bolj estetična, kot vedno uživa gospodinjstvo in goste.

Kako kuhati piščanca brez kosti?

Polnjena piščanca brez kosti, ki je v celoti v peči, zahteva trdovratno rezanje: ptica se razreže v hrbet, sklepe se razrežejo na pritrdilnih točkah kril in nog, okvir pa je ločen. Odstranite kožo z nog, odstranite kosti. Krila padejo vzdolž sklepa in odrezajo s škarjami. Nato se rezana koža podrgne z začimbami, polnjenimi, šivani in pečenimi.

1. Izbrati morate le mlade piščance, ker so lažje odstraniti kožo. Bolje se razteza, zato lahko pečena piščanca brez kosti zadrži več polnjenja.
2. Pred polnjenjem je polnjenje bolje ohlajeno, potem se ne razgradi.
3. Meso, ki ostane na kosteh, se lahko razreže in uporablja pri polnjenju in kuhani brozgi iz kosti.

Kako postaviti piščanca brez kosti?

Polnjenje piščanca brez kosti je glavna sestavina, ki določa okus jedi. Glede na to, da se piščančje meso kombinira z več sto komponent, je izbira polnil je izjemno velika. "Sack" je poln riž s suhim sadjem, kuhana jajca z drobtinami, ajdova kaša s mleto meso ali, kot v tej recepturi, klobase, beli kruh in rozine.

Sestavine :

• piščanec - 2,5 kg;
• klobase - 150 g;
• rezine hleba - 4 kosi;
• rozine - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• majoneza - 60 g.

Kuhanje

1. Ločite okvir in krila s kože in pustite noge.
2. Mešana jajca premešajte z rezinami kruha, klobas in rozin.
3. Napolnite kožo z mletim mesom, pritrdite, namažite z majonezo.
4. Polnjena piščanca brez kosti pečena pri 180 stopinjah na uro.

Polnjena piščanca brez kosti s šampinjoni

Polnjena piščanca brez kosti z gobami je najbolj praktična in okusna kombinacija. Tukaj se razkrije kolikor je mogoče: navsezadnje gobe kombinirajo s piščančjim mesom, ločenim od kosti, zaradi česar je meso dišeče in jed je koristno. Še posebej velja za šampinjone: so poceni in na voljo, zato je polnjenje mogoče pripraviti kadarkoli v letu.

Sestavine :

• piščanec - 2 kg;
• šampinjoni - 400 g;
• čebula - 2 kosi;
• konzervirani fižol - 100 g;
• olje - 60 ml.

Kuhanje

1. Odstranite kožo iz piščanca.
2. Chop rezano meso z nožem.
3. Pražite čebulo in gobe.
4. Z njimi dodajte fižol in meso.
5. Ovijte polnjenje v kožo.
6. Piščanec brez kosti, polnjen z gobami, pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.

Piščanec brez kosti, polnjenih s palačinke

Polnjena piščanca brez kosti v peči je znana po svoji izbiri polnil. Častni kraj je namenjen palačinam, v katerih so različna polnila zavita in postavljena v piščančje ohišje, pečene. Ni potrebe, da dvomite o kulinaričnih spretnostih hostese - palačinke naredijo posodo neverjetno bogato, okusno in ustno zalivanje z delno krmo.

Sestavine:

• piščanec - 2,5 kg;
• gobe - 500 g;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• kuhano jajce - 4 kosi;
• olje - 40 g;
• palačinke - 10 kosov

Kuhanje

1. Odstranite okostje in kosti iz nog piščanca.
2. Odrežite mesni obrok.
3. Fruhirajte gobe in čebulo s korenjem.
4. Palačinke zavijte s piščancem, gobami, zelenjavo in jajci.
5. Začnite lupino s palačinkami in držite skupaj.
6. Palačinka polnjena piščanca brez kosti pečen na 200 stopinj 60 minut.

Piščanec brez kosti, polnjen z mletim mesom

Piščanec brez kosti, polnjen z mesom, ne bo pustil indiferentnih ljubiteljev dobrih in bogatih jedi. To je zasluga mletega mesa, dodajanje svežega okusa piščančjega mesa, pomanjkanja sitosti in sočnosti. Pogosto se za polnjenje izbere svinjina, ki ob pečeni aktivno izloča maščobo, tako da je piščančje "lupino" mehkejše in mehkejše.

Sestavine :

• piščanec - 2,3 kg;
• mleto svinjsko meso - 400 g;
• kuhano jajce - 2 kosi;
• čili poper - 1/2 kosov;
• čebula - 1 kos;
• sir - 80 g;
• kisla smetana - 80 g

Kuhanje

1. Od karkase ločite okostje in krila in pustite noge.
2. Spržite kruh in čebulo.
3. Cool, dodajte sir in čil.
4. Stegni kožo z mletim mesom in jajci.
5. Roll, pečat, krtačo s kislo smetano.
6. Polnjena piščanca brez kosti se pije 80 minut pri 200 stopinjah.

Polnjena piščanca brez kosti z zelenjavo

Ljubitelji zdrave prehrane lahko diverzificirajo Polnjeni piščančji recept zelenjavno polnjenje brez kosti. To je možnost win-win, da zmanjšate kalorije in igrate z okusom. Edini pogoj: meso ni suho, zelenjava mora biti sočna in mesnata. Za slednji namen so paradižnik in paprika popoln.

Sestavine:

• piščanec - 2,5 kg;
• kuhana jajca - 5 kosov;
• paradižnik - 2 kosov;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• 3 stroka česna;
• sir - 200 g;
• majoneza - 60 g.

Kuhanje

1. Piščanca izrežite v greben in odstranite vse kosti.
2. Meso iz kosti razrežite in zmešajte z zelenjavo, česnom, jajci in sirom.
3. Napolnite kožo z mleto meso, mast z majonezo in pecite 45 minut pri 220 stopinjah.

Piščanec brez kosti, polnjen z ajdo

Piščanec brez kosti v peči omogoča vsakodnevnim izdelkom na zanimiv način dostop do mize. To velja tudi za ajdovo kašo, ki je manj privlačna kot stransko krožnik kot za polnjenje. Impregnirana s sokovi, postane dišeče in drobovje, prehranske lastnosti, zato je posoda primerna tudi za otroke.

Sestavine :

• piščanec - 1,7 kg;
• kuhana ajda - 250 g;
• čebula - 2 kosi;
• olje - 40 ml.

Kuhanje

1. Piščanca izpustite iz okostja.
2. Mešajte ajde z ocvrto čebulo in napolnite kožo.
3. Pecite pri 180 stopinjah na uro.

Piščanec brez kosti, polnjen s krompirjem v pečici

Najlažji način za diverzifikacijo recepta za piščančje kroglice brez kosti je, da ga naredite s krompirjem. Najbolje je uporabiti pire krompir - njena svilnata tekstura bo dodala sočnost in nežnost piščančjega mesa, kar bo izboljšalo kakovost in okus jedi. Če želite, da rolna ne bo videti ravno in žalostno, lahko dodate sir do polnjenja in zavijte slanino v polnjenje.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• pire krompir - 300 g;
• sir - 150 g;
• slanine - 10 kosov

Kuhanje

1. Piščanca izpustite iz kosti, se sprostite in odbijte.
2. Na meso dajte pire krompir in kocke sira.
3. Roll roll in zaviti slanino.
4. Piščančji roll pecivo brez kosti na 180 stopinj 40 minut.

Kako kuhati piščančjega kozlička brez kosti?

Polnjene piščančje noge nobene kosti - ni slabše od celega piščanca. Bibi so hitreje pri kuhanju, bolj dobičkonosne za nakup in bolj priročno za uporabo. Poleg tega so lažje rezati, v katerih bi morali odrezati spodnjo kost in jih skrbno ločiti od fileta, ga odstranite. Tradicionalno je meso iz kosti mleto v mešanico in se skupaj z zelenjavo uporablja kot polnilo.

Sestavine :

• ročice - 900 g;
• gobe - 450 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• majoneza - 80 g.

Kuhanje

1. Odstranite kožo na obeh straneh nog.
2. Meso zasukajte v mesni brusilnik.
3. Mešajte z jajci, ocvrto čebulo, gobami in korenjem.
4. Začnite s šivanjem z mleto meso, mastite z majonezo in pecite pri 180 stopinjah 45 minut.

• ← Polnjenje za Chebureks
• Polnjena jajčevca →