Poln poper v počasnem kuhalniku
Polnjeni poper - To je tradicionalna in zelo lepa jed v rumeni in bolgarski kuhinji. Poln poper v počasnem kuhalniku se lahko varno imenuje praznična jed, ki je poleg tega zelo enostavna za kuhanje.
Pepper, polnjen v multivark - recept
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- riž - 0,5 tbsp;
- Bolga paprika - 10 kosov;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- paradižnik - 2 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje polnjene paprike v počasnem kuhalniku se pomikate po mesnem brusilniku svinjsko in goveje meso, v približno enakem obsegu, olupljeni čebuli in nekaj česna. Če je meso ležno, potem se pereš po kosu sveže slanine. Nato dodajte sol, pepper sesekljate po okusu, dodajte začimbe in dobro premešajte.
Operite riž, jo prelijte s kuhano hladno vodo in počasi kuhajte približno 5 minut, nato pa previdno prevesite v cedilo, da se izteče voda. Ohlajeni riž pomešamo z mletim mesom, premešamo in pustimo v prahi, dokler se ne polni na stran.
Zdaj pripravite paprike: pranje, sušenje, skrbno odstranite jedro, semena in jih napolnite s pripravljenim mletim mesom.
Polijte rastlinsko olje v skledo multicookerja in premešajte papriko. Izpolnite vročo vodo, tako da je voda popolnoma pokrita zelenjavo. Na vrhu z naribanim paradižnikom brez kože, dodajte nekaj soli po okusu, potresemo s poprom. Zaprite počasi kuhalnik in vklopite način pečenja približno 40 minut. Ko je čas konec, se preklopi v program "Quenching" in kuhamo paprike, polnjene z mesom v počasnem kuhalniku za 1 uro.
Poper, polnjen z zelenjavo, v multivariatnem
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- Bolgarski poper - 10 kosov;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 5 kosov;
- sol, sladkor - po okusu;
- zelenice - po volji.
Kuhanje
Za kuhanje polnjene paprike v počasnem kuhalniku najprej pripravimo vse sestavine. Moja paprika, skrbno razrežite vrh in previdno izvlecite škatlo za seme. Ena paprika je takoj pripravljena - potrebujemo jo za izdelavo omake, preostale paprike pa se rahlo ocvrte v ponev z rastlinskim oljem na vseh straneh. Namesto pečenja je paprika lahko rahlo varjena, tako da jih potopite v vrelo vodo približno pet minut.
Rizo temeljito operemo, jo prelijemo s hladno vrelo vodo, ga položimo na peč, segrejemo in kuhamo na nizki temperaturi približno 5 minut, nato ga vržemo v cedilo in pustimo, da se odteče in ohladi. Ohlajeni poper se zmeša s parmezniki, narezani česnom in drobno sesekljano zelenjavo. Čebula in korenje trpite na rdeči barvi, malo strasti na rastlinskem olju, ohladite in dodajte pečenko v polnjenje, vse sol po okusu, poper in temeljito premešajte. Napolnite papriko s kuhanim rižem in polnjenjem zelenjave.
Da bi paprika ni suha, jih je treba zamrzniti v omaki, ki je narejen zelo preprosto: popržite v rastlinskem olju 
sesekljan česen in čebulo, dodajte sesekljano bolgarsko papriko, razrezane na majhne kocke in nadaljujte s cvrtjem približno 4 minute. Potem dodajte paradižnik, ki ga naribamo na velikem rezilu ali nalijemo paradižnikov sok in kuhamo omako za približno 10 minut. Na samem koncu jo sol, poper, damo paradižnikovo kašo in kuhamo še 2-3 minute. Maščo posodice zmešamo z rastlinskim oljem, namažemo papriko pokončno, jo prelijemo s pripravljeno omako, nastavimo program "gašenje", zaprite pokrov in kuhamo 60 minut. Ko služijo, prelijte omako nad papriko in jih posujte s svežimi, drobno sesekljanim zelenjavo.
Preizkusite tudi recepte polnjene šampinjone primeren za kuhanje na žaru, v peči ali multivrak. Bon appetit!