Sublimirani izdelki

Uporabite izdelke za pridobivanje hranil vitaminov in elementi v sledovih, ki se trudimo po naših najboljših močeh. Za mnoge imajo pomembno vlogo tudi skladiščenje in lahki transport. "Hrana prihodnosti" že preneha biti izum znanstvene fantastike, že je na prodajnih policah - to so sublimirani prehrambeni izdelki.

Značilnosti proizvodne tehnologije

Tehnologija priprave teh proizvodov na splošno vključuje prvo zamrznitev hrane na nizke temperature in jo nato postaviti v vakuumske pogoje, kjer ledeni kristali izhlapevajo in jih absorbirajo posebni kondenzatorji. Na zadnji stopnji je pridobljena sublimacija nameščena v zapečatenih paketih, v njih črpamo dušik. Tako lahko rečemo, da je sublimirana hrana posušena hrana.

Dolgoročno shranjevanje in ohranjanje hranilne vrednosti

Zaradi tako temeljite priprave so sublimati zelo dolgi rok trajanja. Vsebujejo najmanj vode in so v anoksičnih pogojih, zato se bakterije in glive v pakiranju ne razmnožujejo. V zvezi s tem ni treba dodati izdelkov konzervansom, stabilizatorjem in drugim škodljivim snovem, ki pomagajo ohranjati hrano, vendar same po sebi niso neškodljive. Poleg tega, ko sublimacijski proizvodi niso obdelani z visokimi temperaturami, zato se večina vitaminov in elementov v sledeh ter drugih hranilnih snovi v njih skladišči in med dolgotrajnim shranjevanjem ne uničijo. Zato so sublimirano sadje in jagode odličen način, da se zaloge za zimo in imajo koristi od njih v kateri koli sezoni.

Prav tako lahko rečemo, da so sublimirani izdelki "koncentrirani", saj med predelavo izgubijo vodo in s tem tudi maso in volumen. Zato kos liofiliziranega mesa, ki tehta 1 kg, dejansko ustreza deset kilogramom kosov. Iz tega lahko sklepamo, da sublimati vsebujejo več hranilnih snovi in hranil kot konvencionalni izdelki.

Kakovost in udobje

Druga prednost je, da sublimati ne izgubijo okusa. Mnogi od njih po predelavi postanejo še bolj okusni kot prej. Poleg sublimacije je koristno le izpostaviti le svežo izdelkov sicer ne bodo vzdržali zdravljenja in bodo postali neuporabni. Torej, če želite kupiti, na primer, sublimirano zelenjavo, to pomeni, da kupite kakovosten izdelek.

Sublimati so prav tako zelo primerna hrana, ker so ti izdelki kompaktni in tehtajo zelo malo. Metoda kuhanja je prav tako zelo preprosta. Končni izdelki zahtevajo dodajanje vode, nekatere pa jih je treba dodatno kuhati ali ocvrtati (ribe ali meso). Zato je zelo primerno, da s seboj vzamete sublimate na potovanju, pohodih ali samo za ohranitev

. Proizvodi, ki se obdelujejo

Lahko sublimirate skoraj vsako hrano, proizvedete zamrznjeno suho sadje, kot tudi:

zelenjava;
jagode;
mlečni izdelki;
meso;

ribe;
juhe.

Deal v ceni

Proizvodna tehnologija sublimiranih izdelkov je pravzaprav precej zapletena in takšna obdelava zahteva drago opremo. To pomeni impresiven strošek takšne hrane, zato povpraševanje po njej ni tako veliko, še posebej, če morate le kupiti hrano, jih pripeljati domov in takoj pripraviti posodo. Zato lahko sklepamo, da sublimati niso nič slabši od navadnih izdelkov, ne prinašajo nič manj koristi telesu, vendar so koristni, če morate za dolgo časa rezervirati ali vzeti hrano z vami.