DIY Sugar Mastic Recept
Domača torta, okrašena s sladkorno pasto, postane prava kulinarična mojstrovina. Ne samo otroci, ampak tudi odrasli so zadovoljni s tako lepoto. Malo prostega časa in potrpljenja - in vaša počitniška miza bo okrasila edinstven sladica. Naši recepti vam bodo pomagali pri tem.
Sladkorni mast z rokami želatine in sladkorja z ledom - recept
Sestavine:
- želatina - 1 čajna žlička;
- voda - 8-9 žličk;
- limonin sok - 5 kapljic;
- sladkor v prahu - 270-300 g;
- vanilija.
Kuhanje
Željeno količino želatine dodamo z vodo, premešamo in pustimo eno uro. Med mešanjem redno mešajte mešanico. Če je želatina dobre kakovosti, potem po določenem času dobimo debelo žganje. V nasprotnem primeru poskušamo popraviti situacijo tako, da dodamo še en del želatine, mešamo in zapuščamo eno uro.
Nato posodo z gosto želatinsko maso položimo v vodno kopel in segrejemo, mešamo, dokler želatina ni popolnoma raztopljena, vendar ne zavre. Nato zmes odstranite iz vročine, dodajte vanilijo, limonin sok in premešajte.
Če nadaljujete na naslednjo stopnjo, se prepričajte, da presejete sladkor v prahu, in šele nato dodajte malo v želatinsko mešanico in gnetite. Najprej to storimo z žlico, nato pa, ko je masa preveč debela, z rokami gnetemo masto. Dodajte prah in gnetite, dokler masa ne začne dobro ohranjati oblike in ustavi "plavanje". Po tem gnetemo še nekaj minut, da dosežemo popolno enakomernost, nato pa nadaljujemo do oblikovanja želenih vzorcev in slik. To počnemo hitro, saj se masti zelo prehladijo in zelo hitro postanejo nestandardne.
Če je potrebno dobiti mastik drugačne barve, izkupnite potrebno količino od celotne komi, dodajte barvilo in mešanico hrane, dokler ne dobite enotne barve.
Sladkorna pasta iz kondenziranega mleka in sladkorja z ledom doma
Sestavine:
- suho mleko - 1,5-2 kozarca;
- kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- limonin sok - 1 tsp;
- sladkor v prahu - 1 steklo;
- glicerin - nekaj kapljic.
Kuhanje
Odstranite sladkor v prahu in zmešajte z eno in pol skodelice mleka v prahu. Dodajte limonin sok, kondenzirano mleko in najprej gnetite z žlico, nato pa z rokami. Nalijamo suho mleko in ga zmešamo, dokler se masa ne drži v rokah. Na koncu serije dodajte nekaj kapljic glicerina za večjo elastičnost. Lahko preprosto mazate svoje roke in gnetite.
Ta mastik je kot nalašč za oblikovanje številk in prevlečenih peciva in ga lahko dolgo časa hranite v hladilniku, zavit v plastično folijo.