Poletni osvežilni koktajli
Poletni koktajli so lahko alkoholni ali brezalkoholni, v vsakem primeru pa je njihova glavna poklicna dejavnost osvežitev. Zbrali smo več poletnih svežih sokov, namenjenih boju proti toploti.
Poletna osvežilna brezalkoholna koktajl z baziliko
Sestavine:
- zelena baziliko - 4-6 listov;
- sladkor - pol stoletja;
- voda - 1/2 tbsp.
Kuhanje
Listi bazilika pranje in suho. Postavite jih v posodo skupaj s sladkorjem in vodo. Mešanico damo na srednjo vročino in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Vroči sirup odstranite od vročine in pustite, da se ohladi. Med ohlajanjem bodo listi dali vsa svoja eterična olja, ki bogatijo sirup z okusom in aromo. Zdaj je še treba odstraniti liste in razdeliti sirup na 6 obrokov. Razredčite sirup s svežo ledeno vodo in dosežite želeno stopnjo sladke pijače. V končni cocktail je dodati rezino limone.
Kako narediti poletni osvežilni koktejl "Mojito"?
Mojito - najljubša poletna osvežilna pijača, ki jo lahko pripravimo tako v alkoholni kot v brezalkoholni obliki. V našem primeru bo tradicionalni recept dopolnil ananas.
Sestavine:
- rum - 60 ml;
- ananasov sok - 60 ml;
- pomarančni liker - 15 ml;
- apnen sok - 15 ml;
- sveža meta - peščica;
- gazirana voda - 60 ml.
Kuhanje
Vse sestavine pijače zmešajte v visokem steklu. Pepper mint ločeno z uporabo lesene žlice ali pestice, in dodajte k steklu na preostale sestavine. Pijačo dopolnimo z zdrobljenim ledom in okrasimo s svežo meto, rezine limone in ananasa.
Recept za poletni breskev osvežujoč koktejl in čaj
Sestavine:
- zeleni čaj - 8 vrečk;
- breskve - 6 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/4 žlica. + 1/2 tbsp;
- šampanjec - 1 steklenica.
Kuhanje
Čajne vrečke prelijete 6 skodelic vrele vode in pustite, da se pripravijo 5 minut. Iz kuhanega čaja odstranimo vrečke in pustimo, da se ohladi za čas priprave preostalih sestavin.
Breskve so olupljene in olupljene z 1/4 skodelice sladkorja v mešalniku. Mleto krompir mletemo skozi sito.
Pijačni sirup iz pol kozarca sladkorja. Za pripravo se sladkor preprosto topi v ponvi, nato pa pusti, da se popolnoma ohladi. Pripravljen sirup dodamo čaju, pošiljamo tudi breskev pire. Po želji lahko pijačo ojačimo z dodatkom 300 ml gina. Zdaj zeleni čaj s breskvami ostane popolnoma ohlajen.
Za vnos v steklo nalijte zdrobljen led in postavite koščke breskev. Zgoraj napolnite zeleni čaj in okusite pijačo s šampanjcem. Če želite izdelati popolnoma brezalkoholno različico pijače, potem zamenjajte šampanjec s penečo vodo.