Hrana Okusni članki

Posušena paprika za zimo

V hladni sezoni je telo oslabljeno in potrebujejo vitamine za normalno delovanje in boj proti virusnim okužbam. Zaloge vitaminov bi morale biti vnaprej, ko so na policah na voljo zelenjava in sadje, cene pa so zelo razumne. Vir vitamina C, kot tudi ogromen seznam elementov v sledovih - sladki poper. Lahko se perejo, zamrzniti ali pa naredite presenetljivo okusno posušeno papriko za zimo.

Kako se briga?

Seveda, če živite na jugu v svoji hiši in imate dovolj prostora na dvorišču, lahko mirno jedo zelenjavo na soncu na posebni mizi, vendar se lahko malo pohvali s takšno srečo, za preostanek pa vam povemo, kako preprosto in hitro kuhamo suho papriko .

Sestavine:

  • sladek rdeče mesnato papriko - 4-4,5 kg;
  • domači sladkor beli - 1 skodelica;
  • jodirana sol groba - 2 tbsp. žlice z diapozitivi;
  • mešanica posušenih zelišč - 2 tbsp. žlice;
  • sveže mlet poper (črna in sladka) - 1 žlička;
  • česen - 2 glavice (8-12 nageljnov);
  • oljčno olje Extra Virgin - približno 2 kozarca.

Kuhanje

Poper je treba temeljito oprati in posušiti, razrezati na četrtine, odstraniti semena in predelne stene. Nato rahlo pecite kosce v pečici, da kožo olajšate odstranitev. Odstranite kožo iz paprike, posujte z mešanico soli, sladkorja in popra, posušite zelišča, nato pa začnite z njimi blato pri temperaturi približno 100 stopinj. Poper se posuši približno uro in pol, nato pa se ohladi in ponovno vlije še 40 minut. Pripravljene rezine dobro zaprite v steriliziranih kozarcih, pomešanih s česnom (razrezano na tanke rezine) in vlijete v maslo. Posušen poper se dolgo časa zadržuje v olju, vendar je še vedno bolje, da se prazne posode v hladilniku ali kleti pozimi.

Uporabljamo pripomočke

Danes lahko gospodinjski aparati lažje in hitreje opravljajo številne operacije. Posušen poper lahko kuhate v sušilniku, recept se ne bo zelo resno razlikoval.

Sestavine:

  • rdeča mesnata paprika - 2 kg;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
  • sveže mlet črni poper - 1/3 žličke;
  • zemeljski koriander - ½ tsp;
  • sušen česen - 1 čaj.
    • posušen poper za zimo

Kuhanje

Moje paprike in parno za nekaj minut v vreli vodi. Zaradi tega je koža enostavno odstraniti. Očistimo kožo in odstranimo semena in predelne stene, izrežemo paprike v majhne koščke ali trakove - karkoli želite. Postavite jih v skledo, posujte z zelišči in začimbami, solite in dobro premešajte, nato jih položite na stojalo sušilnega stroja in sledite navodilom. Posušene paprike shranjujte v suhem, hermetično zaprti embalaži na hladnem. Najpogosteje je posušen bolgarski poper pripravljen za zimo, vendar pa se s temi recepti lahko pripravijo gogašarji in celo vroča paprika.