Sun sušeni paradižniki v sušilniku za zelenjavo
Drug izum sredozemske kuhinje - suhi paradižniki hitro postajajo priljubljenost naših potrošnikov. In to ni presenetljivo. Po tem, ko je ta začinjen izdelek poskusil z neobičajnim, a zelo prijetnim okusom in neverjetno aromo, boste vedno za vedno ostali med navijači.
Seveda lahko kupite zakladnico v eni od velikih supermarketov, vendar je veliko bolj prijetno absorbirati dobrote, ki ste jih osebno pripravili in prihranite dostojno količino sredstev. Navsezadnje je takšen proizvod v trgovinski mreži nerazumno drag.
Posušen paradižnik se lahko uporabi kot neodvisen prigrizek ali pa ga dopolni solate , pečenje in druge jedi. In pikantno olje bo odlična sestavina solatnega preliva, zaradi česar okus končane jedi enostavno neustavljiv.
V nadaljevanju podrobno opisujemo, kako kuhati sušene paradižnike v sušilniku za zelenjavo.
Sončen paradižnik za zimo - recept v sušilniku za zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik;
- mlet poper (zmes) - po okusu;
- morska sol po okusu;
- rožmarin - po okusu;
- origano - po okusu;
- česen - po okusu;
- rastlinsko olje ali ekstra deviško oljčno olje.
Kuhanje
Lahko posušite vse zrele paradižnike, vendar bi bila idealna možnost mesnate, elastične in majhne sadeži sorte "Cream" ali podobno. Pazite, da paradižnik dobro sperete s hladno vodo, posušite ali sušite, nato pa jih narežite na polovice ali na četrtine, odvisno od velikosti. Seme smo ekstrahirali s celulozo in tekočino, jih lahko uporabimo za pripravo različnih omak in drugih jedi.
Salat paradižnik z grobo morsko soljo, jih po želji poper in jih položite na rešetko za sušenje. Vklopite napravo in ohladite paradižnik na želeno stopnjo sušenja. Tukaj je zelo pomembno najti, kot pravijo, sredinsko podlago, ne da bi prevladali paradižnik in dobili zmerno posušen izdelek z bogatim okusom. Končane paradižnikove polovice bi morale biti idealno prilagodljive in precej mokre, ne pa samo ene kapljice sokova. Težko je reči, koliko bo vaš paradižnik vyalitsya, ker se sadje razlikuje po sočnosti in raznolikosti. V povprečju lahko traja približno osem ur.
Medtem ko paradižnik sušimo, bomo pripravili posodo in začimbe. Sterilizirajte kozarce na katerikoli prikladen način in, če je potrebno, jih posušite, prav tako zavrite pokrove.
Začimbe lahko vzamemo tako pripravljeno posušeno in sveže, kar je seveda bolj primerno. Operite sveže veje in jih temeljito posušite. Pelite in rezino česna. Nekaj časa, preden je postopek utrjevanja končan, pustite, da se zelenjavno ali oljčno olje zavre do vrenja.
Na dnu kozarec postavite več česnov in nekatere pripravljene začimbe - origano in rožmarin. Sedaj začnemo napolniti posodo s pripravljenimi posušenimi paradižniki, izmenično plasti z zelišči in česnom.
Napolnite posodo, napolnjeno z vročim, vendar ne vreli, zelenjavni ali oljčnim oljem, in z rahlim sterilnim vtikačem potegnite navzdol, da odstranite zračne mehurčke in boljšo penetracijo olja, ki mora popolnoma pokriti paradižnik. Nato temeljito zaprite posodo s pripravljenim pokrovom 
ga zavijemo do popolnega hlajenja in ga shranimo na katerikoli primeren kraj. Običajno se takšna gredica vzdržuje pri sobni temperaturi vse pozimi z ustrezno pripravo, vendar je za večjo zanesljivost mogoče določiti v hladilniku, kleti ali drugem hladnem prostoru.
Kot lahko vidite, priprava sušenih paradižnikov v sušilniku ni zelo obremenjujoča in zahteva le malo časa samo za pripravo izdelkov in ohranitev obdelovanca. Uporabna naprava sama ustvarja optimalne pogoje za doseganje dobrih rezultatov. Za določitev stopnje pripravljenosti morate le redno spremljati postopek.