Sladki recept
Ponujamo vam več receptov za izbiro fudge. Izberite tisto, ki vam najbolj ustreza.
Cream Fudge - recept
Okusna mešanica je odlična alternativa nakupovalnim čokoladam, lahko recept po naravi diverzificiramo z oreščki, kakavom, vaniljo, makom, kokosom, kandiranimi sadji ali lupino.
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- smetana - 100 ml;
- maslo - 40 g;
- vanila - na vrhu noža.
Kuhanje
Vse sestavine pomešamo v ponev in počasi ogljamo, zmes segrejemo do vrenja, neprestano mešamo, da ne zažgemo, zmešamo zmes do snega. V hladno vodo spustimo kapljico smeti, če je zamrznjena in zlahka zavita v žogico, potem je dobrota pripravljena. Vročo zmes vlijemo v kalupe. Za najmanjše lahko zmešate zobotrebec v vsako sladkarije - tako roke ne bodo lepljive.
Milk Fudge - recept
Ta recept je za tiste, ki se želijo spominjati okusa otroštva, čeprav je mogoče uporabiti mleko v obliki bonbonov, pa tudi kot glazuro za piškote.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 400 g;
- mleko - 450 g;
- led.
Kuhanje
Vzpenjamo z dolgim, udobnim ročajem, prelijemo mleko, prelijemo sladkor. Na ogenj in nenehno mešamo z leseno lopatico, prinesimo na vrenje. Ko se sirup zruši, je vaša glavna naloga v bližnji prihodnosti preprečiti uhajanje. Treba je vreti sirup na nizki temperaturi, tako da se volumen približno prepolni, da dobite svetlo senco. Če spustite malo sirupa na led in zamrznjeno kapljico lahko zlahka zavijete v mehko elastično kroglico, potem je sirup natančno pripravljen. Zdaj je treba to tekočino hitro ohladiti. Vrečo postavite s sirupom v bazenu z ledom, nalijte hladno vodo na led, stalno mešajte sirup. Sirup, hlajenje, zgoščevanje in postane težje ovira. Odstranimo lonec z ledu in premagamo odpornost mase sladkorja v mleku in intenzivno motimo, dokler se ne začne osvetliti in se preobrazi v eno kremno-sladkorno kocko.
Da bi dobili sladkarije, morate rahlo segreti mešanico pri nizkem ognju, dokler ne postane rahlo plastika. Potem bomo s čajno žličko prepustili prihodnost sladkarij na folijo s folijo, lahko vzamete silikonske ledu. Oblike so predhodno mazane z oljem. Maso lahko iztisnete iz vrečke s pecivo, toda vzemite šobo z večjim premerom. Če obstaja želja, dodajte oreščke ali kandirano sadje v mleko. Če želite pokriti torto s prašičjo ali torto, jo morate močneje ogreti.
Sugar Fudge za torto - recept
S pomočjo sladkorne fudge lahko v umetniško delo enostavno pretvorite domačo torto, recepta ni težko pripraviti in zadovoljni boste z rezultatom.
Sestavine:
- fini sladkor - 1 žlica;
- vrela voda - 0,5 skodelice;
- limonin sok - 2,5 tsp.
Kuhanje
V velikem loncu nalijemo še sladkor, vlijemo vrelo vodo in jo postavimo na vodno kopel. Po vrenju sirupa zmanjšajte toploto, peno odstranite z žlico. Sirup ne moti, v nasprotnem primeru bo sladkor. Kuhajte sirup, ne da bi se vmešavali, približno 3 minute, nato kapljite kapljico sirupa v hladno vodo, če lahko izvlečete žogico, ki se ne drži rok, potem je sirup pripravljen. Hitro izvlecite sirup iz ognja in ga postavite v ledeno bazo. Nalijte v limoninem soku in intenzivno zmešajte z leseno lopatico - sirup mora postati bel in postati gost. Po tem potopite kozarček v skledo, pokrijte z vlažno krpo in pustite približno 20 minut. Lahko ga hranite v hladilniku že nekaj časa. Če želite uporabiti pripravljen fond za zaledenitveno torto, ga je treba ogreti na 40 - 45 stopinj in jo položiti na torto.
Lemon Fudge Recipe
Sestavine:
- nariban zob - od 4 limone;
- limonin sok - od 4 limone;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - 350 g;
- maslo - 225 g;
- škrob - 1 žlička za desert.
Kuhanje
Beat jajca, dodajte vse druge izdelke in premagajte malo več. Srednji ogenj smo postavili in z mešanjem kuhali 7-8 minut, dokler se ne zgosti. Naredimo najmanjši ogenj in zavremo še enega. V limone prepustite sterilizirane kozarce in jih položite v hladilnik.
Takšen odmev bo še posebej primeren za dekoracijo. limonine kolački ali piškotki .