Tahini halva
Halva - sladica je zelo priljubljena ne samo v vzhodnih državah. Obstaja več vrst halvah, od katerih ena vključuje pripravo te posode iz mletih semen in / ali orehov. Ena od sort tega sladica je tahini ali sezama halva, ki se proizvaja iz sezamovega semena. V tahini halvi se včasih dodajo pistacije ali arašidi.
Tahini (sezam) halva je običajen v državah na Bližnjem vzhodu, na Balkanu, v drugih delih sredozemske regije, pa tudi na ozemlju post-sovjetskih držav.
Ta izvrstna, resnično orientalska poslastica je v Iranu znana že od 5. stoletja. Pozneje je recept postal priljubljen tudi v drugih državah. Obstaja veliko recepte za pripravo tahini halve: v vsaki arabski deželi so značilni pristni recepti, zato je okus sezamovega halvah v različnih državah in regijah drugačen. Tradicionalni red združevanja sestavin sladice je prava umetnost z uporabo skrivnosti, pridobljene skozi stoletja. Seveda tak pristop z ročno izdelanimi deli določa videz in okus izdelka.
Kaj naredi tahini halva?
Izberete lahko eno glavno sestavino za kuhanje - to je pasta semena s sezamom. Uporabite tudi vanilije, glukoze, karamelne mase, citronske kisline in nekaterih drugih sestavin. V tovarniških različicah je mogoče vključiti oreško pasto, kakav in druge sestavine.
Sesame halva - korist in škoda
Ta tahini halva - čudovita lahka sladica, ki se do neke mere lahko šteje za prehrano. Ta izdelek je resnično skladišče vitaminov in elementov v sledeh, ki jih potrebuje oseba. Sestava tahini halve, pripravljena po industrijski metodi, vključuje beljakovinsko maso (v obliki paste iz sezamov), karamelno maso, penasto sredstvo (koren sladkega korena) in nekatere druge sestavine, ki na žalost niso tako uporabne kot zgoraj.
Sesame halvah ima visoko biološko vrednost, zdravi in pomlaja telo, izboljšuje delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema. Tudi izdelek je uporaben za kosti in sklepe, na nek način halvah izboljša stanje kože, las in nohtov. Vendar pa je treba zapomniti, da kateri koli sladkarije niso primerni za zobe zaradi neposrednega učinka na emajl, raven sladkorja v krvi pa mora biti pod nadzorom.
Tahini halva recept
Sestavine:
- sezamovo seme - 4 skodelice;
- sladkor - 3 skodelice;
- arašidi - 200 g;
- vanilija - 0,5 palčke;
- stopljeno maslo, naravno - 50 g
Kuhanje
Sezamovo seme so razvrščene, očiščene iz ohišja in rahlo pražene v suhem, dobro segreti posodi. Pečnice so tudi očiščene in pečene (lahko so na peki). Sezamovo hrano (bolje je to storiti dvakrat).
Pripravite sladkorni sirup s vanilijo in v njej dodajte pripravljen sezam. Vrelo do gosto, viskozno konsistenco. Dodaj arašide. Pridobite zanimivo, heterogeno teksturo. Končano maso razpršimo v sloju na mazalnem pladnju ali v mokri plošči (lahko položite oljni papir - še bolj priročno), zmešajte in zvijte s kotalnim zatičem. Nekoliko ohladite, razrežite na koščke in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte na hladnem mestu v tesno prilegajočem vsebniku. Tahini halvi služi s sveže pripravljenim čajem, kavo, kokadom in podobnimi pijačami.
Obstajajo še drugi recepti tahini halva, ki jih lahko uporabljate doma. Nekateri namesto sladkorja dodajo naravni medu v halvah, kar seveda poveča uporabnost izdelka in ga naredi skoraj prehrambno - če medom ni alergij. Dopustna je tudi uporaba melase namesto sladkorja. 
Nekateri recepti vključujejo mleko, smetano in pšenično moko - to je mogoče, vendar je bolj priporočljiva klasična sestava. Mleko in moka, seveda, povečajo kalorično vsebino končnega izdelka.
Sesame Halva - kalorij
Kalorična vsebnost tega izdelka, proizvedenega z industrijskimi sredstvi, je približno 550-570 kcal na 100 g, zato je treba malo uporabiti halvah, še posebej tistih, ki zaščitijo sliko. Bolje jesti halve zjutraj - za zajtrk ali kosilo. Poleg tega je treba spomniti, da gre za izdelek z zelo visoko vsebnostjo. rastlinska maščoba zato je bolje piti halva s toplimi napitki.